踐行大食物觀 現代化農業盡顯“科技范兒”豐富百姓“果盤子”

央視網消息：踐行大食物觀，重要的是依靠科技創新實現可持續和高質量的食物供給。對於水果來説，季節性強，特別是在夏季集中上市的水果，供應、儲存、保鮮等環節都制約著水果的高質量供給。

6月4日的《“果盤子”裏的大食物觀》，我們來關注正集中上市的水果櫻桃，那麼在它的種植和運輸過程中，有哪些新的技術在豐富百姓的“果盤子”呢？ 

遼東半島是我國優勢水果産區，最具大連特色的大櫻桃生産面積和産量分別佔全國約10%和23%。這座位於大連金普新區的露地櫻桃種植園，栽種面積有300畝，每畝櫻桃的平均産量可以達到2400斤。而像這樣成規模的露地櫻桃種植園在當地還有十多座，種植著多個早、中、晚熟的特色櫻桃品種，覆蓋整個收穫期。

在保證市場供應充足的同時，小小的櫻桃在種植過程中也有了更多的科技含量。在這些露地櫻桃種植園裏，種植戶們可以通過可視化數字農業管理系統，實時查看天氣、土壤水分、肥力和病蟲害等情況，遠程監管櫻桃的生長狀況並根據大數據分析後的智慧提示開展適宜的田間管理。

經過多年的培育，大連大櫻桃的主要品種已經超過30種，儘管如此，每年仍有不少新的櫻桃品種推向市場。

在大連大櫻桃主産區之一的瓦房店，一座超大規模設施櫻桃種植基地的加工車間裏，20多名工人正在對剛採摘下來的一萬斤含香大櫻桃分選裝箱。目前，這家企業已經栽植了超過6000畝的新品大櫻桃。

現代化物流體系助力 櫻桃搶“鮮”出發

“大食物觀”與現代化農業的建設息息相關。隨著百姓“果盤子”裏的水果種類越來越多，相應的現代化物流運輸、冷鏈保鮮等環節也在同步推進。

眼下，東北最大的櫻桃交易市場——大連大櫻桃分揀集散中心為迎接即將到來的露地櫻桃上市高峰，已經將交易攤位增加到了800多個。在中心的分揀車間，工作人員正忙碌地調試14通道櫻桃自主分揀包裝生産線，這條用於櫻桃物流前端的新設備，能實現每小時2噸新鮮櫻桃的自動分揀裝箱。同時，市場內用於櫻桃物流集中保鮮的4000噸位大型氣調庫也準備妥當。

大連大櫻桃分揀集散中心營銷經理崔曉輝介紹：“氣調保鮮可以讓櫻桃的儲存週期增加45到60天，是採摘後和運輸前的保鮮利器，同時我們的自動分選包裝線也可以快速地將大櫻桃按照個頭和品質分類包裝，為的就是讓我們大連的櫻桃快速進入全國和全球的市場。”

在大連國際機場，一百多臺托盤車、貨箱等物流裝備全天候保證櫻桃登機的效率，多家物流企業也將推出櫻桃上市季的專屬物流航線，來滿足今年櫻桃的航空貨運需求。

大連國際機場貨運公司副總經理尚妍介紹，機場開通了“櫻桃季”專用物流通道，物流專班實現24小時裝卸保障，通過“客機腹艙+貨機”的運輸保障模式，保障櫻桃新鮮速達。今年櫻桃貨機總量預計達139班，運力至少4500噸。

在機場新啟用的大連首家航空轉運中心內，物流工作人員正在規劃自動貨運系統上的櫻桃專線。今年，針對櫻桃在運輸途中，果實容易破損，保存期短、不易存儲等問題，這家物流企業推出了一款能自動調節保鮮的新型櫻桃快遞箱。

據統計，今年，大連機場運輸大棚櫻桃1052.6噸，同比增長153%，未來還將有6300噸大地大櫻桃從大連機場飛往全國。

專家提示：櫻桃雖可口 食用有講究

櫻桃脆甜多汁、營養豐富，鐵含量居水果之首，鉀含量和抗氧化活性物含量也非常高，但食用櫻桃是有需要注意的地方的，來聽聽專家怎麼説。 

大連醫科大學附屬第一醫院臨床營養科主任醫師莊媛媛稱：“櫻桃含有較多的有機酸和果膠，如果一次性大量食用，會增加胃黏膜的刺激，加重胃腸負擔，造成胃部不適等一些症狀，所以，櫻桃的攝入量還是要有限制的，一個普通的成年人櫻桃的攝入量一天不要超過250克。另外，櫻桃當中鉀的含量比較高，每百克櫻桃鉀的含量有260毫克，如果按照一天250克櫻桃攝入量，全天鉀含量達到了650毫克，對於腎功能不全者，一定要審慎食用，以免造成高鉀血症。”

同時，專家表示，雖然櫻桃的血糖生成指數為22，屬於較適合糖尿病人食用的低血糖生成指數的水果，但要注意的是，血糖生成指數並不等同於含糖量，櫻桃的含糖量較高，糖尿病人要注意食用時需要限量。