踐行大食物觀 福建省“花式漁業”極大豐富百姓餐桌

央視網消息：糧食安全是“國之大者”。對於我們這個有著14億多人口的大國來説，解決吃飯問題，不能光盯著有限的耕地，要把思路打開，樹立大食物觀。福建是“八山一水一分田”，人均耕地面積僅為全國平均水平的四分之一。不過，依託得天獨厚的漁業資源，水産養殖快速發展，極大豐富著百姓餐桌。5月14日的節目，我們去看看福建人的“花式漁業”。

養殖戶楊傳祿稱：“這是我們泰寧的全魚宴，這就是美麗的大金湖，有機魚就在這自然生長。”

養殖戶王家才稱：“我們這個網眼是16公分大的，要3斤半以上才能捕到，小的會自動遊出去，讓它回去繼續長大。”

養殖戶林順興介紹：“我是南平的一個養殖戶，這個就是我們的流水槽，模擬小溪的水一直流。水一直在交換，所以説這裡面的溶氧非常充足，魚一直處於逆遊的狀態。從一條魚苗養到成魚的時候，相當於跑步從廈門走到北京這麼遠的路程。”

而在海洋漁業大縣連江縣的“海上牧場”，這兩天，養殖戶們正忙著為大黃魚搬家。

記者了解到，連江縣養殖大黃魚需要進行搬家，漁民將網箱裏的大黃魚趕到一起，用撈把挑選1斤以上的大黃魚，再用活水箱將大黃魚轉移到活水船上，活水船帶著大黃魚來到新家旁，通過U型槽傳送到“定海灣2號”上，搬家就完成了。它們要開啟半年以上的野化，吃海域裏天然的小魚小蝦，養殖戶就不再喂餌料了。野化半年以上的大黃魚，口感和外型更接近野生大黃魚，不僅價格高出傳統養殖大黃魚四五倍，還不愁賣。

福建漳州東山縣是全國最大的鮑魚育苗基地，全國60%的鮑魚苗都來自這裡。眼下，人們正忙著收穫個大肥美的鮮活鮑魚，送往全國各地。這款受市場青睞的“皇金鮑”，由廈門大學團隊花了十多年的時間研發培育而成。它屬於綠盤鮑，肉呈金黃色，個頭是普通鮑魚的3—5倍，突破了國內鮑魚無法養成大規格鮑的技術瓶頸。

來到鮑魚寶寶的育苗車間，這裡24小時供應氧氣和循環海水，小鮑魚最喜歡吃紫菜粉和海帶粉，長到一兩公分就會被轉移到“藍色牧場”裏吊養。

福建省漳州市東山縣鮑魚育苗養殖戶陳建生介紹：“綠盤鮑的優勢是耐高溫、長勢快、成活率更高。我們每年的産量是7000萬粒左右，和普鮑以前對比，産量提升了30%左右。”