上班族把五星級酒店餐廳當食堂

　　電梯按到酒店的最頂層52層，跟隨服務員的指引，小王來到預留的窗邊位置落座，這裡視野獨好，夕陽余暉、黃河美景以及蘭州南北兩山的宏偉盡收眼底……上班族小王是這家五星級酒店的VIP年卡客戶，每天會來到這裡解決一餐。從成人小飯桌到社區食堂，打工人為解決餐食問題已絞盡腦汁。如今，購入五星級酒店自助餐年卡，又成了打工人“食堂”的新選擇。

　　花費40多元享受行政總廚配餐

　　小王在蘭州盛達希爾頓酒店辦了一張15888元的套餐年卡（單日限用一餐）。這個月，她已經來這家酒店吃了十幾次飯了。不久前，酒店自助餐廳的行政總廚巡視餐廳時，特意走近小王的座位，問她用餐是否滿意。得知小王因為準備結婚，最近剛投入減肥計劃，總廚毫不吝嗇地獻上了自己的健康飲食建議。

　　緊接著，這位總廚親自為小王搭配了一餐。他先是特意用少量的油去煎牛排，煎完後還用了吸油紙，又水煮了一些雞胸肉、蔬菜搭配蝦。前些日子，另一位行政總廚擔心“吃膩”，也曾專門為她“開小灶”，親自給小王涼拌了一個泰式酸辣牛肉和一道奶油意面。像這樣營養均衡的晚餐，正價250多元一頓，但對於小王這樣的年卡客人來説，只要40元出頭。

　　來自成都的小舒同樣也關注到了成都棕櫚泉費爾蒙酒店的9999元自助餐年卡活動，“算下來相當於一頓只要27元！”

　　據了解，費爾蒙酒店的自助餐年卡限量只有十幾張，他們的年卡可以登記雙人使用，靈活性更高。於是，小舒在某生活類社交平臺上與另一位網友拼單購買了一張自助餐年卡。現在，她們會輪流去費爾蒙酒店用餐。

　　費爾蒙酒店與小舒下班回家的路程同方向，從前路過時，小舒根本沒想過自己日後會拿這裡當“食堂”。小舒回想起每次經過這裡，透過一樓大堂側面的透明玻璃，隱約能看到在暖黃色的燈光烘托下，餐廳坐著的客人不過寥寥幾個，場面頗為冷清。推出年卡後，餐廳仿佛也增加了不少的人氣。上個週六，她無意中從餐廳工作人員處得知，當日的晚餐預訂已有74人。

　　看中“高性價比”買酒店餐廳年卡

　　對於像小王、小舒一樣的打工人來説，之所以要處處尋覓、開闢吃飯的新“戰場”，與難以實現的“工作餐自由”息息相關。

　　據此前網易數讀統計，幾家頭部的中式快餐如果按照各家的推薦菜品搭配，一葷一素一湯，那麼在一線城市吃一頓飯平均要花40元；另據《2023中國中式餐飲白皮書》顯示，一線城市快餐蓋飯連鎖店客單價29 元左右，一線城市外賣客單價32 元左右。

　　費爾蒙酒店餐廳的另一位年卡客人李雯表示，她和同事們點外賣時都偏愛那些低脂低卡的輕食，如果想吃點好的，比如加點牛排，一頓飯動輒就要四五十元，若要求實惠，則必須在食物的品質與口味上作出讓步。

　　很長一段時間以來，李雯的午餐基本會和同事一起解決。但由於辦公室“人多口雜”、眾口難調，李雯説，每天中午光是大家一起討論要吃什麼，就需要花費20多分鐘的時間。

　　“打工人本來就很累，每天吃飯還要反復考慮挑選，真的很傷神。”李雯坦言，對比之下，酒店自助餐年卡對打工人則十分友好，並且，餐廳水果種類多樣，可以一併省去在超市買水果的花銷。李雯希望，所有的酒店都能“卷”起來。

　　關於吃方面的開銷大，住在蘭州市中心商圈的小王感觸可能更深。她表示，黃金地段租金貴，相應的，進駐的商品也身價翻番兒，“如果是找個飯搭子，和同事一起吃火鍋，也要300多元”。

　　外賣的價格同樣不便宜，小王幾天前下單了一份簡單的螺螄粉，花了將近40元，一小份壽司也要四五十元，點的外賣有一些還都是預製菜。“起碼在酒店的餐廳，像意大利面、牛排、烤生蠔等食物，都是能親眼看著廚師現做的。而且，除了應季大閘蟹、燕窩、波士頓龍蝦這些高檔食材，酒店餐廳裏同樣也有麻辣燙、肉夾饃等接地氣的菜品檔口。”小王説。

　　“我其實挺喜歡吃甜品的，尤其是冰淇淋。在外面買一個意大利手工冰淇淋球至少就要35元，相當於這裡一頓晚餐的價格。”小王説，酒店餐廳提供的冰淇淋品質很好，因為對甜品方面有一些了解，她甚至能品鑒出用料不同的甜品間細微的差別。“就像提拉米蘇，一般的咖啡館為了節省原材料成本，會減少使用昂貴的馬斯卡彭芝士，因為其價格比稀奶油要高2到2.5倍。”王覺得，即便只是去酒店自助餐廳，品嘗那裏的甜品，也是物超所值的，“而且酒店餐廳的甜品種類多，單個的分量也都做得比較小，食客可以按需、按量取餐，在某種程度上還可以減少浪費”。

　　在他們看來，一次付費就能解決一年的餐食，營養豐富的飯菜加上親民的價格，不用每天精打細算湊滿減，如此算下來可以説是“入股不虧”。

　　李雯辦年卡的酒店餐廳近幾個月的中餐都是火鍋主題，有羊蝎子火鍋、紅油鍋、藥膳鍋等等。趕上成都氣溫驟降，熱騰騰的火鍋對於李雯來説簡直是一種溫暖的呼喚，“終於不用在回家的路上強行啟動疲憊的大腦去糾結吃什麼，而是內心洋溢著幸福與期待。”

　　自助餐吃到“扶墻走”頓頓大餐煩惱隨之而來

　　當山珍海味變成家常便飯，一些煩惱也隨之而來。

　　小舒在辦完費爾蒙酒店自助餐年卡後，開始習慣午飯在單位食堂只吃到七八分飽，保留足夠的胃部空間，為晚上的“大補”做好準備。她還記得，第一次去費爾蒙酒店吃晚飯時，幾乎吃到“扶墻走”的地步。

　　到第二天、第三天，小舒才逐漸恢復了自律，約束自己每次只拿一個甜品。

　　不過後來，每當再經過甜點區，小舒仍然會面臨巨大的誘惑和“痛苦”，“總是忍不住舉著夾子，在小蛋糕前面徘徊，思考要不要拿些什麼。”

　　對於上班族買酒店自助餐年卡是否真的划算，在社交平臺上已經激起了一波熱烈討論。

　　一部分網友認為，吃久了就會膩，還有人更為長遠地考慮到健康問題：“根據中國膳食指南，一天吃肉超過200克就超標了……”也有一些人擔心如果真的購買了年卡，等過了興奮勁兒可能不會堅持天天去。

　　李雯也算了一筆賬，在她看來，購買酒店餐廳年卡就是和酒店的一場“豪賭”，“酒店賭我們不會天天去，如果堅持每天都去吃，他們還是會虧的。”

　　購買酒店自助餐年卡吃到現在是否覺得划算？小王坦言，經過半個多月的體驗，她已經有一些吃膩了的感覺。

　　為了擺脫單調，小王每次特意只挑選一兩樣菜品，每天變換著吃，比如，今天只吃麻辣燙，明天只吃意大利面，後天只吃小籠包……同時，她一直注重搭配，每餐都有意控制攝入，保證體重不受“暴擊”。

　　小王奉行吃飯本來就是一件快樂的事情，為了追尋快樂，她偶爾會“翹”一天，不去酒店餐廳打卡，而是改去其他餐館嘗試新口味。“吃飯還是主打一個快樂，虧不虧是次要的，沒必要為了薅羊毛，把自己的快樂又束縛住了。”小王説。

　　（文中人物均為化名）

　　本版文/本報記者  王婧懿

　　統籌/林艷  張彬  供圖/受訪者