數字技術賦能農業 團圓飯的味道有了科技支撐

央視網消息：農業農村部發佈的數據顯示，預計今年1月份全國蔬菜産量超5800萬噸，同比增加60多萬噸。時值寒冬，春節的蔬菜市場不僅供應充足而且品種豐富，而如今團圓飯的味道有了科技支撐，讓新年也過得更加有滋有味。

西紅柿炒雞蛋是中國人餐桌上出現頻率最高的菜之一，而今年春節，可能很多家庭做出來的這道菜有了與以往不同的滋味，這源於一顆顆訂制了味道的西紅柿。

山東省德州市天衢新區智慧農業産業園技術工程師 付文琦：我們現在想吃什麼樣的番茄，我們就把它種成什麼樣的。

5分甜1分酸，是西紅柿口感的最佳糖酸比。在山東德州的這座單體玻璃溫室裏，30多萬株訂制口味的西紅柿正在生長。

根據科研者們記錄的植物檔案，我們還原了西紅柿的生長：一顆種子種下，當日積溫達到88℃，濕度達到90%，敏感的幼苗萌發了，藤蔓每天攀爬2.5厘米；果實孕育而出，每天8小時的陽光沐浴讓它更健康地走向成熟。

每時每刻的生長律動如何精準調控？在這佔地33.6公頃的植物工廠裏，我們解析了西紅柿的一天。糖分的形成關鍵在水肥和光照：當太陽升起，輻照傳感器便時刻追蹤，累積光照達到每平方厘米100焦時，灌溉系統自動觸發，三分鐘之內對所有的植株澆灌100毫升營養液。

二氧化碳濃度關聯著植物的産量：當風來到，風速、風向傳感器感知了風的力度和方向，天窗變動角度，內外空氣定時定量混合。

溫度的變化決定了果實的發育進程：臨近中午，溫度升高，濕度下降，氣象盒子傳感器接收信號，遮陽幕布隨即合攏，高壓噴霧灑下增加濕度的甘霖。

夜幕降臨，水肥機定時定量灌溉，地熱風管機啟動帶來溫暖，抵禦夜間的低溫。

山東省德州市天衢新區智慧農業産業園技術工程師 付文琦：各式各樣的傳感器，我們溫室就有685個，1700多個控制器每天都能産生2000多萬條數據，可以説我們是在用科技為植物生命成長設置陽光雨露的“最優解”，可以讓番茄的口感提升得更好，使我們的産量提升3到4倍。

這座現代化的農業工廠，也就是蔬菜産量連年排名全國第一的山東的秘密，衛星望去，這裡的每一個蔬菜重點産區都有著大片閃耀著光芒的大棚，科技帶來的改變幾乎也體現在每一座大棚中，傳感器、無土栽培、人工智慧、物聯網……最大化地讓農業種植擺脫了對自然環境的依賴，讓在沙漠、戈壁、貧瘠土地上種植蔬菜成為可能。

雄安新區，新的一年，1300畝土地被規劃成未來的蔬菜基地，大棚正在火熱建設中，而500公里以外的一間實驗室裏，各類傳感器搭建起的精密感知系統模擬出雄安的環境條件，已經開始為即將生長在那裏的蔬菜提前“探路”。

全國蔬菜質量標準中心副主任 孫明：通過模擬當地的氣候，在水肥管理和病蟲害防治等方面提供更加精準的技術服務。對於現代種植來説，科技與自然的結合也許是最好的結合。

今天，數字技術與傳統農業碰撞出全新滋味。食物會更香甜，在安徽，草莓品種有了數字模型，也有了可根據市場需求調整的種植數字方案；口味會更香濃，在黑龍江，智慧牧場出産的一杯牛奶裏寫入了170兆生産數據，從飼喂、産奶到運輸、加工等全程可追溯；也會更多元，在我國有117個鄉村正在火熱進行數字農業試點、316個農業農村信息化示範基地在不斷探索，突破四季的限制、突破土壤的制約，讓更豐富、更美味的食物傳遞家的味道。