八部門發文推動老字號創新發展 國潮風起 來看老字號的“不老”秘方

       央視網消息：近年來，我國老字號發展活力不斷增強，品牌影響力持續提升，但仍然存在創新能力不夠、發展水平不高等突出問題。為推動老字號創新發展，商務部等八部門近期出臺關於促進老字號創新發展的意見。

       意見提出，到2025年，老字號保護傳承和創新發展體系基本形成，老字號持續健康發展的政策環境更加完善，創新發展更具活力，産品服務更趨多元，傳承載體更加豐富，文化特色更顯濃郁，品牌信譽不斷提升，市場競爭力明顯增強，對傳播中華優秀傳統文化的承載能力持續提高。

       目前，我國有中華老字號1129家，涵蓋餐飲住宿、食品加工、零售、醫藥、工藝美術、居民服務、加工製造等行業。

       商務部國際貿易經濟合作研究院流通與消費研究所副所長 關利欣：隨著我們消費升級的步伐加快，在需求端，我們對中國品牌的需求、對老字號的需求是不斷增長的；從供給端來看，我們隨著整個發展環境不斷優化，老字號的開拓創新步伐也會帶來更多的産品和服務的豐富供給。

記者在走訪時發現，現在越來越多的老字號創新産品服務，創作富含時尚元素、符合國潮消費需求的作品，吸引年輕消費者。

在北京稻香村零號店，透過明亮的玻璃可以看到操作間裏師傅們現場製作糕點的過程，更能到看許多創意十足的新中式糕點 ：“文房四寶”、京劇臉譜、“文玩核桃”“柿柿如意”、東四北大街152號的“衚同門牌”，更有特色京味茶飲，牛奶和茉莉花茶遇上鹹甜的牛舌餅，百年老字號吸引了不少年輕人來打卡。

       店裏有很多與中國傳統糕點緊密相關的元素，如祥雲圖案、糕點製作工具“走錘”、金豬餅造型的鑰匙扣，北京稻香村的明星産品棗花酥、牛舌餅等也以桌椅、頂燈、抱枕的形式出現。

       北京稻香村食品有限責任公司董事長 總經理 畢國才：未來還要進一步地提高新的創意，對消費者有益處的東西多出臺、多創作、多創新。

近年來，國潮風起，不少年輕消費者愛上了傳統服飾。北京姑娘周林夕近期要結婚，她來到了百年老字號瑞蚨祥，想定制一套旗袍來穿。

消費者 周林夕：首先因為我家都是老北京，我姥姥當年嫁人的時候就是來瑞蚨祥做的衣服，然後我媽媽結婚的時候也是來瑞蚨祥做的旗袍，到了我這兒就覺得理所當然應該來瑞蚨祥。再加上這兩年國潮（很流行），很想在自己的婚禮上能體現這個元素。

北京瑞蚨祥中式服裝手工製作技藝第四代代表性傳承人 鄒秋明：如果要做繡花的旗袍，要一個月繡花，然後中間要來試一下做調整，基本上到她手裏到她滿意為止，最長時間要3個月。

瑞蚨祥的中式服裝手工製作技藝自清末至今延續100多年，形成了自己獨有的技藝風格特點，近年來推出高級定制服務，創新開發了新的國風套係，成為追求文化品質生活者喜愛的熱銷商品。

北京瑞蚨祥綢布店有限責任公司副總經理 夏嵐：創新上，我們做了這種具有中式元素和傳統手工技藝，但是又非常適合年輕人的款式，而且受眾也比較廣。