央視網消息(記者/闞純裕 視頻/呂媛媛 及玥 插畫/宋昱辰):又到隆冬時節,産自南半球的車厘子正漂洋過海而來,從10斤599元到299元,你是否正為了“車厘子自由”而絞盡腦汁地薅羊毛?你是否思考過,車厘子和櫻桃是不是同一種水果?為什麼車厘子總能比櫻桃的價格貴很多?中國科學院植物研究所助理研究員劉冰應央視網記者邀請,對以上問題作出了解答。
1.車厘子和櫻桃是不是一回事?
劉冰:在中國古代,“櫻桃”指的就是我們國産櫻桃或者叫“中國櫻桃”,櫻桃果實比較小,口味也比較一般,現在國內很少有栽培中國櫻桃的。
上世紀從歐洲引過來了一個種,叫“歐洲甜櫻桃”,南方的一些省份根據英文 Cherries,把它音譯成了“車厘子”,俗稱也是櫻桃。其實它們都可以叫櫻桃,但是它們是不同的種。不過它們是一個家族的,都是薔薇科李屬的植物。
現在國內大部分栽培的都是歐洲甜櫻桃,山東、河北種的個頭很大的櫻桃其實也都是車厘子。
真正的中國櫻桃,現在有一些村子可能還保留了一些老樹,農業研究機構為了保存種質資源,可能也保留了一些,但是別的地方就很難見到了。
2.車厘子和中國櫻桃有哪些區別?
劉冰:中國櫻桃開花更早一些,果實成熟也早一些,果比較小。它為什麼被淘汰呢?除了味道比較一般,就是它不耐儲藏和運輸,腐爛得很快,但是歐洲甜櫻桃是比較耐運輸的,果肉比較緊實,運輸過程中也不容易碰爛。口味上,歐洲甜櫻桃更好一些,個頭也大,賣相比較好。
3.如何理解植物的物種和品種?
劉冰:一般情況,在自然狀態下的野生生物才會有物種,品種是在人類栽培選育的條件下才産生的。比如,蘋果本身是一個物種,但是它被人類栽培之後,就會培育很多的不同的品種。國光、紅富士都是品種,但是它們都歸屬於蘋果這一個種。
中國古代吃的類似蘋果的水果叫海棠果,有的叫花紅,有的叫楸子,但是個頭都比較小,最大直徑也就比乒乓球稍大一點,但是從海外引進個頭更大的蘋果之後,國內種海棠果就比較少了。
再舉一個例子,我國從古代起就在野生的梨中選了好幾個種來培育,後來也從歐洲引進了西洋梨,但是我們自己培育的種個頭也挺大,口味也不錯,所以西洋梨被引進到國內之後,並不能擠佔本土的中國梨的空間,而是同時存在。
4.為什麼車厘子比櫻桃價格貴很多?
劉冰:可能是季節的問題,因為櫻桃一年就成熟一季。五六月份的時候,北半球種的櫻桃成熟,到了冬天,我們只能吃南半球産的車厘子,相當於反季節,價格就會貴一些,還要加上儲藏和運輸的成本。
5.鳳梨和菠蘿有區別嗎?
劉冰:菠蘿就是鳳梨,不同的叫法而已,就像電腦就是計算機,計算機就是電腦。只是我們在植物學上通常鳳梨叫得比較多一些,因為它是代表一個科,鳳梨科,但是在俗稱裏大眾叫菠蘿叫得更多一些,不過它們就是一回事。
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