《中國村莊》楠溪素面
來源：央視網 | 2021年01月09日 18:18
央視網 | 2021年01月09日 18:18
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央視網消息：楠溪素面，又名索面。迄今已千餘年歷史。
秋末，收了莊稼，天氣轉涼，是做素面最適宜的季節。
素面中要加入鹽，置面櫃中由重力拉長，上架，手工挑拉成線。晾曬後交疊成“8”字 曬乾 。素面可煮、可炒，很是美味。
秋天銀杏葉黃的時節，浙江永嘉楠溪江沿岸，家家曬素面。纖絲翻飛如起舞，是遠近聞名的楠溪一景。而對當地村民來説，一碗素面，就是家鄉的味道。
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