各地餐企齊行動 杜絕餐飲浪費

       央視網消息：為了制止餐飲浪費行為、培養節約習慣，全國多地都發佈了堅決制止餐飲浪費行為的倡議書；採取變化菜品設置，改變點餐方式等舉措，引導用餐人員文明用餐，同時推行光盤行動，有效制止舌尖上的浪費。

       近日記者走訪河南鄭州市多家飯店時發現，點餐的方式、餐具都發生了新的變化。這家自助餐廳平時接待會議就餐較多，就餐人數不固定，為了避免浪費，飯店新增了8寸的自助餐盤以及中小號的碗。

       在上海的這家餐廳，不少菜品的裝盤都不大。有名的大盤雞現在可以供應小盤雞，羊排也能一根一根地點。

       除了線下餐飲企業提倡節約用餐，在不少外賣平臺，一些餐廳也開始標注食材重量。比如這份牛大骨雙拼，兩種食材的用量一目了然。而在一家生鮮電商平臺，近段時間，像這樣的一個胡蘿蔔、兩個青椒、一個土豆一頓就能吃光的家常蔬菜組合很受歡迎。

       河南省餐飲飯店行業協會秘書長 宋春亭：根據不同的餐飲企業的性質、經營的産品定位，在行業加強自律將光盤行動進行到底。