澳門恢復從內地輸入活雞 當地雞販望眼欲穿

央視國際 (2004年03月05日 22:49)

　　新華社澳門3月5日電 3月5日，澳門恢復從內地輸入活雞。

　　

下午3點，澳門營地廣場菜市場3樓的“三鳥攤販區”。在清洗得乾乾淨淨的雞籠前，南記雞攤的老闆譚先生和他的夥計們不停地看著表。砧板上，用來處理活雞的器具擺放得整整齊齊。

　　“再過25分鐘，貨就該到了。”趁著內地輸往澳門的活雞未到，記者與譚先生和他的夥計們開始了短暫的交談。

　　健談的譚先生説，在禽流感暴發前，澳門活雞攤販的生意都非常好。雞是粵式菜係和澳門特色葡國餐中的重要原料，在港澳更有“無雞不成席”的説法。內地部分城市開展“個人遊”以來，澳門飯店生意更加火爆，對活雞的需求量增長很快。僅他一個攤位，每天就可以賣出200多只活雞，大部分供給飯店、食肆。

　　“從1月底到現在，禽流感可把我們害苦了。”譚先生説，“整天沒有事情做，還是到攤位這裡走一趟，又回去，好空虛。”

　　由於澳門本地沒有禽類飼養場，市場上的活禽大都靠從內地進口。受到禽流感的威脅，2月份一整月，譚先生的雞攤沒有任何收入，也沒辦法給夥計開工資。對於特區政府以開辦培訓班的方式給雞販們發放津貼，雞販們都表示可以接受。不過平常每個雞販夥計的月收入在6000澳門元左右，現在靠津貼，收入顯然是少多了。25分鐘很快過去了，活雞還沒來。“可能是還在接受檢查吧。”有人在旁邊猜測。為了保證澳門居民食用活雞的安全，珠海和澳門的檢驗檢疫部門都要對這批3500隻活雞進行嚴格檢疫。早上8點鐘就已經運抵澳門禽類批發市場的這批活雞還要在派發到零售市場前重新接受檢查，以確保萬無一失。“多查些好，安全。”一位負責宰殺雞只的夥計説。

　　目前澳門特區民政總署對雞只在零售市場的滯留時間有嚴格的規定：活雞不能在零售市場過夜，沒有賣完的活雞當日必須宰殺。譚先生一臉輕鬆地説：“活雞來後，一個小時肯定全部賣完。”他指了指旁邊一位等候的顧客説：“他是飯店的，早就來等著買雞了。”

　　譚先生説，遇到禽流感這樣的天災，活雞攤販無可奈何，但是他相信中央政府和澳門特區政府能夠處理好這樣的突發事件。隨著珠海鬥門禽流感疫區解禁，他希望供應澳門的活雞數量能夠迅速提高。

　　嘈雜的雞鳴聲在等待活雞的雞販耳中，似乎比任何音樂都要動聽。活雞剛運到，譚先生就“騰”地從凳子上站起，三步並作兩步地趕到電梯門口。活雞來了，顧客也來了，“三鳥攤販區”又有了往日的熱鬧和生氣。雞販們忙起來，燦爛的笑容又出現在他們臉上。(記者房寧)

責編：揚國