中藥餐飲熱需要多些冷思考

　　9月1日，央視報道了青海省和甘肅省的枸杞生産區存在違規違法問題。其中，青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木市在枸杞生産過程中使用焦亞硫酸鈉進行“提色增艷”，甘肅省靖遠縣使用工業硫磺加工枸杞。

　　青海省海西蒙古族藏族自治州出臺的促進枸杞産業發展條例明確規定，生産、加工枸杞及其産品過程中，禁止使用焦亞硫酸鈉及其替代品。資料顯示，焦亞硫酸鈉對皮膚、黏膜有明顯的刺激作用，可引起結膜、支氣管炎症。而工業硫磺也具有較高的毒性。“民以食為天，食以安為先”，此次違規事件造成不小的食品安全隱患。

　　除了要嚴查枸杞生産違規違法問題，這起事件也引發人們進一步審視“中藥餐飲熱”。曝光的這兩個地方都屬於枸杞生産“大戶”，消息一齣，引發輿論譁然。因為有一定養生功效，不少追求健康的消費者都會選用枸杞食用。

　　健康是1，其他是後面的0，沒有1，後面的0再多也沒有意義。越來越多的年輕人開始意識到健康的重要性。有些“朋克養生”的年輕網友甚至自嘲：“熬最長的夜，敷最貴的面膜，保溫杯裏泡最濃的枸杞參茶。”

　　中醫有著深厚的藥食同源傳統，而枸杞是藥食同源的代表之一。隨著健康需求日益旺盛，相關的消費産品也開始變多。去年夏天，浙江省中醫院的烏梅湯茶飲火出圈，因為搶購的年輕人多，導致浙江省中醫院網絡醫院的服務器一度“癱瘓”。

　　今年夏天，中藥餐飲繼續火爆。除了傳統的烏梅湯等茶飲，還出現了中藥冰激淩、中藥麵包、中藥咖啡等産品。在這些産品中，就有加入枸杞的冰激淩、枸杞味的咖啡等。除了枸杞，還有黃芪、藿香、柴葛等常見中藥材。這些産品的價格並不便宜，一份中藥冰激淩38元，一個中藥麵包52元。

　　對於這些被媒體稱為“中醫藥+”賽道的産品，有中醫專家表示需要理性看待。辨證施治是中醫的基本方法，不同體質的人需要用不同的中藥配方。首都醫科大學附屬北京中醫醫院健康管理部副主任醫師王一戰表示，上述中藥産品養生效果因人而異，有些人可能並不適合吃，甚至起到相反作用。

　　針對藥食同源的物質，我國有明確規定。8月26日，國家衛生健康委發佈了地黃、麥冬、天冬、化橘紅等4種新增的既是食品又是中藥材的物質的公告。並不是所有中藥材都可以作為食品日常食用，衛生部門專門制定過藥食同源物質的目錄，並進行動態管理。國家衛生健康委還強調，藥食同源的物質作為保健食品原料使用時，應當按保健食品有關規定管理；作為中藥材使用時，應當按中藥材有關規定管理。

　　健康無小事，年輕人重視身體健康當然是正確的。如果身體出現問題，需要到正規醫院尋求醫生的專業指導。想要保持健康，清淡飲食、規律作息、適度運動等這些中西醫公認的方法反而不需要花錢。

　　劉昶榮 來源：中國青年報