多學一個知識點
——科學減重,注意細節
在控制總能量的前提下,減重者可以合理地選擇一些高鉀、高纖維、高蛋白質等低能量、高飽腹感的食物,比如生菜、西藍花等。
主食應儘量選擇複合碳水化合物,建議減重者將30%~50%的主食替換為雜豆、薯類、全穀物等粗糧。複合碳水化合物的消化速度慢,可提供更持久的飽腹感,不容易增加體重。
減重期間要注意油、鹽的攝入量。建議每日烹調用鹽限制在5克以內,合併高血壓或腎臟疾病的減重者,每天應限制在3克以內,同時減少攝入其他含鹽量高的食物和調料。推薦每日烹調用油量為25~30克。建議優選生吃、拌、蒸、煮、燉,避免高油、高糖、高鹽等烹調方式。
出品:健康報·謠言終結站科普小組
審核:國家健康科普專家庫成員、中國醫學科學院北京協和醫院臨床營養科主任醫師、教授 陳偉
策劃:李天舒 王寧製圖:王珺珂