咖香為橋 助推雲貴咖啡産業雙向賦能

央視網消息 12月20日至22日，“雲貴雙冠·香遇普洱”網絡主題傳播活動在雲南省普洱市舉行。來自雲南、貴州兩地的100余位咖啡從業者、媒體記者及自媒體達人走進思茅區、寧洱哈尼族彝族自治縣、瀾滄拉祜族自治縣等地，深入探訪當地茶咖産業發展成果、文旅融合創新實踐與農文旅一體化新業態，以多元視角、多維傳播為雲貴兩地産業聯動注入新動能。

啟動儀式現場

以啡為媒雲貴攜手共興咖啡産業

活動在思茅區南屏鎮南島河村白沙坡村民小組“美麗星村·有風咖谷”拉開帷幕。現場開展的咖啡鮮果採摘體驗，讓不少首次見到咖啡鮮果的客人直呼驚喜。“我們日常也在用雲南的咖啡豆，但都是已經烘焙好了的，這次特意來體驗生豆採摘和加工過程。”來自貴陽的雪咖啡創始人凃海蘭計劃帶着新鮮採摘的咖啡豆返程，觀察其果皮脫落和發酵過程，與團隊共同研究咖啡的烘焙。

咖啡鮮果採摘體驗

活動期間，參與人員還先後走進産業園區、咖啡莊園、景邁山等地，近距離感受普洱以“精品咖啡+休閒游”為核心的“咖旅”融合模式，親身見證咖啡“從種子到杯子”的全鏈條産業生態。

在普洱愛伲莊園咖啡有限公司的生産車間內，自動化生産線高效運轉，將一顆顆咖啡豆轉化為速溶咖啡、咖啡膠囊等多元化産品。公司總經理何躍軍介紹，愛伲咖啡工廠引進德國先進加工設備與技術，建成了千噸焙炒咖啡生産線，通過全微機操作，同一産地的咖啡可焙炒出16種不同口味的産品。

普洱愛伲莊園咖啡有限公司供圖

通過與各家莊園的深入交流，不少貴州咖啡從業者被其産業優勢與創新模式打動。

普洱作為中國咖啡的黃金産區，以優越品質讓北回歸線上的芬芳飄香世界；貴陽雖不産咖啡豆，卻憑藉超3000家咖啡館的城市生態和屢獲國際大獎的實力，成為咖啡文化新高地。此次活動搭建起雲貴兩地深度交流的橋梁，讓合作從“意向”走向“具象”，為中國咖啡産業區域協同發展築牢堅實基礎。

咖旅相融打造鄉村振興新樣板

值得關注的是，活動啟動地“美麗星村·有風咖谷”是滬滇協作鄉村振興示範項目，它以咖啡為主題，構建起農業、文化與旅游深度融合的發展格局。

“我們的目標是‘帶着村民一起跑’。”“美麗星村·有風咖谷”運營負責人代曉燕介紹，目前這裡已匯聚茶咖文化體驗、非遺技藝體驗、研學培訓、餐飲住宿等豐富業態，讓游客能夠沉浸式感受每種業態背後的文化底蘊，實現“留住游客”與“傳播口碑”的雙重效果。

黃玉兵在烘焙咖啡豆

項目的落地不僅改變了鄉村面貌，更讓村民迎來“家門口”的發展機遇。村民黃玉兵便是其中的代表之一，他家有着30年的咖啡種植歷史，此前長期處於“只種不喝”的狀態，售出的咖啡生豆利潤微薄。項目引進後，黃玉兵深受啟發，決心深耕精品咖啡領域，不僅考取了專業的咖啡師證，更將爆米花機改造為烘焙機，成功推出自有品牌，讓咖啡産品附加值大幅提升。

隨着新業態的不斷發展，越來越多村民實現技能升級與身份轉型，有的化身民宿管家，有的成為咖啡師、茶藝師……昔日的傳統農民紛紛變身“新農人”。

“2024年7月開村以來，已接待近30萬名游客，村民們的日子也越過越紅火了。”代曉燕表示，未來將持續帶動村民提升咖啡品質，規劃建設國際咖啡館，既讓游客品嘗到全球優質咖啡，也充分展示普洱原産地咖啡的獨特魅力，吸引更多行業人士交流合作，同時帶動周邊村落協同發展。