産業新視野丨靖州茯苓“三次蝶變” 定義産業新未來

編者按：《産業新視野》是央視網重點打造的經濟觀察類欄目，以縱向深耕與橫向拓展多行業多賽道相結合，聚焦“政策引領-企業創新-百姓受益”的閉環邏輯，展現中國産業發展的深層脈絡與實踐成果。

湖南，這片創新熱土，不僅培育了工程機械、軌道交通裝備、中小航空發動機、新一代自主安全計算系統、輸變電裝備和新材料等優勢産業，也滋養出如湘繡、湘瓷、湘茶、油茶等文化底蘊深厚的特色産業。

此次，央視網湖南聯合湖南省工業和信息化廳，聚焦首屆“中國消費名品”湖南入選品牌，推出系列報道。我們將走進名品誕生現場、對話産業引領者、傾聽市場反響，見證湖湘品牌如何以卓越品質、文化自信和創新精神，講述一個個生動而堅實的高質量發展故事。

央視網消息（記者 孫帆）近日，《茯苓菌種生産技術規程》推薦性國家標準技術審查會在湖南省靖州苗族侗族自治縣召開。

會上，作為標準第一起草人，中國菌物學會茯苓産業分會執行會長、靖州苗族侗族自治縣茯苓專業協會會長王先有與標準主要起草人等，就標準編制工作簡況、主要內容及依據、試驗驗證及實施情況作了詳細説明。

經實地調研、嚴格審查和深入研討，專家組認為，該標準符合國家食用菌産業政策和食用菌菌種管理要求，內容科學合理、嚴謹規範，可操作性強，一致通過技術審查。

“該標準的制定填補了茯苓菌種生産領域國家標準的空白，標誌着我國茯苓菌種生産即將邁入規範化、標準化的新階段。”王先有説，“同時，也給靖州茯苓産業注入了新一輪發展動能，對驅動茯苓産業高質量發展、強化靖州‘中國茯苓之鄉’品牌效應、服務地方經濟及推動鄉村振興具有深遠意義。”

文化賦能：“千年仙草”厚植産業根基

在靖州茯苓種植基地，74歲的王先有正在檢查菌包。這位與茯苓打了55年交道的“老把式”，談起茯苓，目光依然灼灼，“我這一生，就只想幹好茯苓這一件事。”

對他而言，茯苓不僅僅是作物和藥材，而是承載着沉甸甸的歷史與文化積澱。

“我們靖州茯苓，是有着兩千多年曆史的‘中華仙草’。”王先有如數家珍，“《神農本草經》中記載‘久服安魂養神，不饑延年’，李時珍《本草綱目》詳述其性味功效，《傷寒雜病論》《千金方》《本草綱目》等歷代重要醫典奉其為中醫方劑常客，更有‘四時神藥’‘十方九苓’的美譽。”歷代文人墨客亦為之傾倒，賈島、陸游等人吟咏不絕。

“靖州與茯苓的淵源，可以上溯至明朝。”王先有介紹，《靖州直隸州志》記載，明代中期，靖州人便已發現大量野生松茯苓並用於入藥。

隨後，當地百姓開始人工栽培茯苓，並逐漸形成了一套成熟的種植技術。

産品創新：從菌種迭代到全鏈掘金

20世紀60年代末，靖州與中國科學院微生物研究所、南京藥學院合作，成功選育出茯苓純菌絲種“5.78”。

當時年僅19歲的王先有作為首批4位試種員之一，親歷了這場攻堅：“1974年，‘5.78’開始在靖州推廣應用，靖州茯苓迎來第一次‘翻天覆地’的變化，産量和質量提升了3-4倍，結苓率從以前40%提高到了100%。”

然而，經過近40多年的無限期的轉代繁殖，“5.78”出現退化現象，産量和質量均顯著下滑。2004年，以王先有為核心的團隊啟動了第二代菌種“湘靖28”的培育。

“産業要做強，必須把種源這個‘芯’握在自己手裏。擁有自主知識産權的優質種源，是靖州茯苓産業鏈完整、安全可控、價值提升的關鍵。”王先有洞悉産業發展核心。

歷經5年研發、培育和試種，“湘靖28”憑藉其顯著優勢於2009年通過驗收並推廣。相較於“5.78”，該品種無須嫁接，自生結苓率高，生物轉化率可達50%~60%，産量穩定，且適宜倣野生栽培。其結苓早、結苓率高、苓體均勻結實等特性廣受認可。

2010年，該品種獲湖南省非主要農作物品種登記（XPD07-2010），並迅速推廣至全國21個省、區、市。2013年，靖州茯苓菌種更是搭乘神舟十號完成太空育種，開行業先河。

如今，王先有正與中國科學院合作培育新一代菌種。在菌種基地，記者見到了在7月份試種的新菌株。“你看，這批菌種的白色菌絲濃密如絮，緻密均勻。”王先有信心滿滿，“培育新品種，才能持續鞏固靖州的種源優勢。”

創新不止於“芯”。面對資源約束與氣候變化，靖州突破傳統依賴松樹主幹的種植模式，創新開發針對根、幹、枝的差異化方案，形成亮蔸栽培、松木邊角料捆把式栽培、袋料栽培等6種栽培法。

“現在只要有松木就能種茯苓”，王先有通俗解釋的背後，是靖州對茯苓種植主要原料——馬尾松的利用率，從不足50%躍升至98%的革命性突破。

初加工端，靖州創新開發了茯苓塊、茯苓卷、茯苓刨片等12種基礎産品形態。其中，需松根共生培育的茯神塊因稀缺性成為價格最高的特色産品。“以前茯苓塊賣26元/公斤，現在茯神塊可以賣到42元/公斤，比以前翻了近1倍。”王先有闡釋價值策略，“我們的目標是讓茯苓從皮到根都物盡其值，實現5元到200元的分層定價。”

真正的價值躍遷發生在精深加工領域。

在醫藥領域，茯苓與其他藥材配伍，用於製作各種藥品，還能提取茯苓多糖和茯苓酸等有效成分，廣泛應用於保健食品中。同時，依託“藥食同源”的特性，靖州還創新百餘種産品覆蓋食品、美粧賽道：茯苓酥、八珍糕延續傳統食養，茯苓面膜、茯苓螺螄粉、茯苓奶茶等創新産品則瞄準年輕消費群。

王先有描繪了一個更宏大的願景：“一個茯苓的價值能否從500元到5000元，再到5萬元？精深加工必將帶來産業的第二次‘翻天覆地’。”

市場競爭：手握70%交易量 構建全國“聚寶盆”

“茯苓想賣錢，來靖州；想買茯苓，來靖州。”王先有一語道破“十方九苓，七齣靖州”的市場格局。

靖州年銷菌種4000萬包，佔全國80%的市場份額；鮮、幹茯苓年交易量分別達8萬噸、5萬噸，佔全國70%以上；出口量（含轉出口）佔全國的三分之二。

如此規模，奠定了靖州全國茯苓産業核心樞紐的絕對地位。

這一地位始於1994年建成的靖州茯苓大市場，也是當時國內最大的茯苓專業市場。“無市場，無産業。”王先有直言，相比於其他地區相對零散的産業格局和缺乏大型加工區的現狀，靖州茯苓産業集聚成勢，吸引了近6萬人投身其中。

“茯苓産業做大，離不開政府搭建的服務平臺。”王先有補充道，靖州根據産業發展需求，為從業者搭建了多元平臺，相繼建成了茯苓加工貿易中心、茯苓小微企業孵化中心、區域性食品藥品檢測中心等關鍵基礎設施。

現在，靖州不僅擁有本土茯苓生産基地12000畝，更通過上千名專業種植技術人員和經紀人的網絡，在國內20余個茯苓主産區建立了200多個、總計58000畝的種植基地。由此，全國各地的優質茯苓，源源不斷地匯聚靖州交易，最終形成了全國最大的茯苓交易中心。

如今，靖州已是全國最大的茯苓菌種研發繁育中心、最大的茯苓集散中心，並構建起全國最完整的茯苓産業鏈條。

品牌影響：從地域特産到國際標準制定者

作為産業的親歷者和見證者，談及“靖州茯苓”獲評首批“中國消費名品”，王先有倍感欣喜：“這爆發性地打開了靖州茯苓的知名度，為未來發展奠定了品牌基礎，開闢了廣闊空間。”

事實上，“中國消費名品”並不是靖州茯苓唯一傍身的頭銜。

靖州坐擁“中國茯苓之鄉”的美譽，“靖州茯苓”成功註冊國家地理標誌證明商標，並榮膺國家農産品地理標誌産品保護、生態原産地保護、出口安全區種植保護等多項公共品牌認證。

不僅如此，靖州茯苓的品牌高度仍在持續攀升。“靖州茯苓産業發展”入選國家發展改革委生態産品價值實現典型案例；（中醫藥—茯苓）ISO國際標準成功發佈；《茯苓菌種生産技術規程》國家標準通過技術審查；靖州深加工産品（茯苓丁、茯苓片、茯苓卷、茯苓粉）獲2024年第109屆巴拿馬太平洋國際博覽會金獎。

系列成績的背後，是政府與市場主體的協同發力。

近年來，靖州苗族侗族自治縣委、縣政府積極推進茯苓産業“一園一平臺兩基地三區五中心”和“九大體系”建設，促進茯苓産業一二三産融合發展，加快産業升級，努力將茯苓産業基礎、資源優勢轉化為産業優勢和經濟優勢。

市場主體則展現出蓬勃活力。2024年，茯苓産業綜合産值達81.59億元，茯苓産業集群獲評“湖南省中小工業企業特色産業集群”。茯苓科技産業園更是以打造“靖州茯苓”品牌為核心，吸引了修正藥業、補天藥業、智美健康、國苓科技、清靖生物等70余家企業入駐。

其中，湖南補天藥業股份有限公司是一家國家高新技術企業、農業産業化國家重點龍頭企業，擁有全國60%以上的茯苓資源，建有四大茯苓規範化種植基地和全國唯一年交易10萬噸級的鮮茯苓大市場。

更令人矚目的是行業巨頭的戰略佈局：2023年6月，修正藥業集團（湖南）生物醫藥項目簽約落戶靖州，總投資約18億元。這不僅是其在華南地區的“首秀”，更是首次落子縣級城市，也是靖州招商引資規模最大、品牌影響力最強、産業鏈覆蓋最全的標誌性項目。

“行業龍頭的選擇，是對靖州産業生態成熟度、資源稟賦優勢和發展潛力的最強背書。”王先有介紹，該項目建成後，將帶動龍頭企業集群式發展，構建中藥材標準化種植、加工、醫藥流通、醫藥製造及藥食同源大健康研産銷為一體的現代中醫藥産業發展新格局，預計年銷售超50億元，並持續放大“靖州茯苓”的品牌勢能。

“世界茯苓看中國，中國茯苓看靖州”。展望未來，王先有滿懷期待：“要讓更多人認識茯苓——它不僅是良藥，更要成為餐桌上的健康食材、粧臺上的天然成分、年輕人手中的時尚飲品。當茯苓深度融入億萬消費者的日常，這將是我們産業第三次，也是最深遠的一次‘翻天覆地’。”