35℃高溫下的福州茉莉花越熱越香 背後門道你知道嗎?

來源:央視新聞 | 2025年06月24日 18:02:21
央視新聞 | 2025年06月24日 18:02:21
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夏至前後,福建福州的茉莉花也迎來盛花期。倉山區帝封江濕地公園200多畝茉莉花田,花開如雪,香氣撲鼻。

最特別的是,這裡的採摘時間恰恰選在一天最熱的時候——午後35℃高溫下,花農們頂着烈日忙碌。原來,茉莉花越熱越香,最佳採摘期正是盛夏高溫時段,日採時間集中在11點至16點。你會發現,採下的全是尚未綻放的花苞,這是為了鎖住香氣,夜間自然綻放,才可用於窨制花茶。福州茉莉花茶有句話:“見茶不見花,茶中卻有茉莉香”,核心秘訣就在非遺“窨制”技藝——一遍遍用新鮮茉莉花拌茶、窨香,香氣層層疊加。00:56

“閩江兩岸茉莉香,秋水白鷺立沙洲”。茉莉花是福州的市花,2000多年前,福州人就開始種植茉莉花。這裡的氣候溫暖濕潤,地處閩江下游的沖積平原,土壤是微酸性砂礫土,肥力高,水分足,因此生長出來的茉莉花香氣濃郁。

如今,福州茉莉花茶遠銷海外,年出口超1500噸。眼前這片茉莉花田,也將打造成主題公園,成為福州又一張香飄四海的城市名片。

監製 | 田忠卿 李宇飛

統籌 | 李慶波 林舟 陳庚

記者 | 彭雨佳 曲紹虎

編輯 | 黃志豪

編輯:高肖幸子 責任編輯:
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