老字號·粵國潮 | 陽江十八子：做一把好刀

開篇語：老字號是指歷史悠久，擁有世代傳承的産品、技藝或服務，具有鮮明的中華民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。這些熟悉的“名字”，與人們生活息息相關，已經成為中華文化的閃亮名片。

為展示老字號“傳承不守舊、創新不忘本”的卓越品質，央視網推出“老字號·粵國潮”融媒體系列採訪報道，講述經過時間洗禮的老字號企業以堅守匠心精神鞏固“老”的傳統優勢，以開放創新心態擁抱“新”的時代潮流，以打造國潮文化推動品牌形象煥新。 

央視網消息（記者 徐靜 劉海林）行業産值超過550億元、約佔全國總産量的75%，出口約佔全國出口量的85%……被譽為“中國刀剪之都”的廣東省陽江市擁有完整的五金刀剪行業産業鏈，産品遠銷40多個國家和地區。

自1400多年前冼夫人在陽江地區屯兵制刀，陽江的打鐵業便日漸精進，古陽江城有“9街12巷”之説，其中一巷就因主營打鐵而得名“打鐵巷”。有人認為，陽江能成為“中國刀剪之都”，得益於其已經形成的生態，從政府到民間、從行業到企業形成了一股“勁”，吸引諸多國內外著名的刀剪廠家前來投資建廠，落地生根。

陽江十八子集團有限公司（以下簡稱“十八子”）無疑是其中的典型代表。這家以生産“十八子作”民用刀具為主營業務，集科研、生産、銷售、文旅配套服務於一體的全産業鏈企業，堅守“做一把好刀”的初心，傳承傳統制刀技藝，大膽改良創新，建立起制刀生産流程的工藝標準、質量驗收標準，並從做刀延伸至全産業鏈的保障，推動自身發展成為國內最大的刀剪生産基地之一。

十八子集團董事、總經理 李積回

2024年2月，“十八子作”品牌入選第三批中華老字號名單。“幾十年的時間裏，我們堅持做刀，有很多機會轉到其他更賺錢的領域，但我們沒有，努力‘守住一把刀’。”十八子集團董事、總經理李積回説。

傳統的制刀工藝，刀柄和刀把靠駁接打制，刀柄易斷成為千年難題。“陽江小刀製作技藝”非遺項目省級代表性傳承人、十八子創始人李良輝早些年有次聽到顧客抱怨，菜刀好用但刀柄很容易斷掉。這讓他不禁想到，亟需改變傳統做法，讓刀柄更結實耐用。經過反復試驗，他改造衝床加工設備，在刀坯開料時就設置刀體刀把連形，後經過系列鍛造完善，在連體刀上備三個小孔，採用鉚釘固定刀柄，使“刀體刀柄連體直出”，攻克了刀柄易斷的技術難關。

十八子刀具生産工序之一打砂

小小的創新解決行業千年難題，而這只是十八子具有標誌性創新的開端。研發多功能綜合性刀具、開發套裝刀具、應用高端材料、實現煉鋼制刀一體化……這些具有開創意義的嶄新實踐，不但增強了十八子的自身競爭力，也引領了刀剪行業的發展。

如果説技術創新是産品品質的保障，那麼産品品牌的打造需要更持久的耐心和不懈努力。多年前，不少顧客常常將切片刀當斬刀使用，會要求退換斬崩口的刀具。有公司人員認為這是顧客未按説明書正確使用刀具，不同意退換。

李積回得知後，當即吩咐即便是顧客的原因造成刀具出問題，也要第一時間郵寄新刀，先滿足顧客使用需求，事後再解釋原因。他的想法是，獲得顧客的充分認同，才算完成一次真正有質量的銷售。自此，“不問緣由先寄刀”成為十八子售後服務的準則。

十八子集團外景

2004年，陽江十八子文旅景區成為粵西第一批工業旅遊示範點，2015年更發展成為國家級AAA級旅遊景區。景區不但展示“十八子作”系列刀具、餐廚用具，還用多種形式講述陽江千年制刀史，讓遊客既能了解中國傳統手工制刀工藝，又能欣賞現代制刀流程，體會“中國刀剪之都”的獨特魅力。

這一具有工業旅遊特徵的項目始於本世紀初。“我們把遊客引導到十八子的車間裏看做刀，很多人看完後希望買刀，這是一個非常好的推廣平臺，不但可以賣刀，還能讓更多人知道陽江、了解陽江、愛上陽江。”李積回很感慨地説，通過這個項目，很多外地人熟悉了陽江的刀文化、飲食文化、旅遊文化，在某種程度上實現了“一個産品帶動一座城，一個品牌帶動一個地方的文旅發展”。

十八子世界音響歷史博物館“刀編鐘”

以刀為媒，十八子還將陽江千年制刀文化與音樂文化有機結合，創辦世界音響歷史博物館。在李積回看來，傳統手藝人打刀時的敲擊聲，與敲擊編鐘的聲音有相契合之處。“這種跨界的組合，形成了一個特別的渠道，有助於傳播十八子品牌，但更重要的是也在傳播‘音樂應該是人們共享的財富’這一理念。”他告訴記者。