遊客在浦南鎮宏道村採摘荔枝。鄭文典 攝
近日，在漳州市高新區九湖內寮農場，種植大戶邱啟添完成了晚熟荔枝品種井崗紅糯的采收。邱啟添種植荔枝已有20餘年，如今他種植的荔枝品種達90余種，采收期從5月底一直持續至7月底。
漳州是我國晚熟荔枝優質産區，也是福建省的荔枝主産區，産量佔全省近九成。今年受天氣等因素影響，漳州的荔枝産量減少約一成，遭遇“小年”。
“大小年”是指一些農作物，尤其是果樹，一年多産（稱“大年”）一年少産（稱“小年”）的現象。漳州作為省內的荔枝主産地，“大小年”給當地荔枝産業帶來哪些影響？又該如何應對荔枝“大小年”的難題？記者日前就此走訪了當地相關部門和業者。
“大小年”之困
國家荔枝龍眼産業技術體系漳州試驗站站長、漳州市農技站站長蔡建興介紹，漳州種植荔枝歷史悠久，品種豐富，主要分佈于龍海、漳浦、雲霄、詔安、長泰、高新區等縣（區），種植面積達17.4萬畝。
與去年相比，今年漳州荔枝的價格明顯上漲。如妃子笑平均收購價7元、蘭竹收購價6元、烏葉收購價5元至5.5元，價格均比去年翻了一番。
荔枝價格為何上揚？蔡建興分析，主要是減産導致市場供應減少。一方面，去年冬季的低溫乾旱天氣不足，嚴重降低了荔枝的成花率，為今年的減産埋下伏筆；另一方面，自今年4月荔枝進入開花坐果期以來，持續的陰雨天氣不僅不利於授粉受精，還導致光照時間不足，影響了荔枝果實的營養積累。因此，今年全國範圍內的荔枝産量普遍出現下滑趨勢，廣東、廣西等主産區荔枝減産超過40%；漳州也減産約10%，預計今年産量10萬噸，産值大約14.5億元。
“大小年”帶來的影響有哪些？
蔡建興説，“小年”之時，即便荔枝價格大幅上漲，也難以彌補減産給果農帶來的損失。正因如此，有些無法承擔損失的果農選擇大面積棄種，導致失去管理的荔枝樹滋生病蟲害，累及來年收成，陷入惡性循環。
此外，生産端的不穩定也不利於供應鏈配套發展。“我們公司生産的荔枝罐頭主要銷往國內和東南亞等。”漳州市港昌罐頭食品有限公司總經理黃雪蓮説，今年他們生産了3000多噸荔枝罐頭，因為原材料價格上漲了40%，罐頭的售價只能隨之上漲。在她看來，荔枝“大小年”帶來的價格波動制約了産業的健康發展。
調優品種結構
如何破解荔枝“大小年”之困？
“我們把重點放在穩定荔枝産量上。”蔡建興説，他們在“大年”時深入田間地頭指導果農疏花控穗、疏果控産，適當控制挂果量，避免發生特高産的情況。因為荔枝屬無患子科，一般最終坐果率僅2%左右，一旦挂果過多，來年樹榦樹枝的營養就會被掏空，必然會出現“小年”的情況。
漳州荔枝的成熟期比廣東、廣西等其他地區遲一個月，被農業農村部列入晚熟荔枝優勢産區。
引進晚熟優質品種，正是漳州應對荔枝“大小年”的另一解題之策。“早些年，漳州荔枝品種主要是傳統的烏葉、蘭竹，由於品種較為單一、産期集中，受‘大小年’影響較大，市場價格起伏不定。”蔡建興説，近幾年，漳州鼓勵農戶引進、種植晚熟優質的荔枝新品種，先後引進嫁接了巨美人、井崗紅糯、冰荔、仙進奉等30多個晚熟優質品種。這些晚熟荔枝上市時，廣東、廣西等荔枝大省的荔枝已經接近尾聲。物以稀為貴，這些晚熟荔枝品種價位也比傳統品種高出了不少。此外，相較于傳統品種，巨美人、井崗紅糯等晚熟品種産量更大、更穩定，受“大小年”影響較小，大大提高了果農的種植積極性。
7月2日，巨美人現場觀摩品鑒會在漳浦縣官潯鎮壕山家庭農場荔枝基地舉行。這場觀摩會展出了巨美人、嶺豐糯、無核荔等15個荔枝新品種。其中，巨美人格外吸睛。
據漳浦縣官潯鎮壕山家庭農場負責人趙串勇介紹，2021年，漳州引進了巨美人。在果形上，巨美人呈心形輪廓，每顆果重超過50克，屬於特大果類型，是一般荔枝重量的兩倍，堪比一枚雞蛋。顏色上，巨美人果皮鮮紅，比紫娘喜品種更鮮艷、更漂亮。口感上，比紫娘喜、無核荔更加細嫩多汁。
“巨美人是我見過親和性最好的品種，高接換種後便可迅速投産。跟傳統品種的烏葉、蘭竹相比，每畝的經濟效益提升了8倍左右。”趙串勇説，目前已有少部分巨美人在市場銷售，每盒（1~1.15公斤）售價288元，受到消費者青睞。
據蔡建興介紹，目前，漳州荔枝在種植結構上，4％為早熟的妃子笑、仙桃荔、燎原1號等品種，78%為中熟的烏葉、蘭竹，18％為井崗紅糯、嶺豐糯、仙進奉等晚熟優質品種。
接下來，漳州將引導農民加快舊果園改造步伐，指導農戶進行品種改良，把烏葉荔枝高接換種成井崗紅糯、仙進奉、嶺豐糯等晚熟品種。爭取到2025年，全市晚熟品種面積達到5.5萬畝；應市時間由原來的6月下旬至7月上旬（采收期僅15日左右），延長到8月上旬。
品牌賦能發展
在蔡建興看來，儘管晚熟優質品種能夠錯開傳統的應市時間，提高荔枝價位。但“增值”不能止步于“時間差”，從長遠來看，還得靠品牌。
事實上，早在2012年，漳州高新區的“九湖蘭竹荔枝”就獲得中國國家地理標誌證明商標。2014年，漳浦的“烏石荔枝”也榮獲中國國家地理標誌證明商標。但與陽澄湖大閘蟹、平和蜜柚等地理標誌産品相比，“九湖蘭竹荔枝”“烏石荔枝”的市場認知度依然有限。
眼下，漳州正通過政企攜手打響荔枝品牌。“漳浦的烏石荔枝至今已有400多年的種植歷史。明清時期，烏石荔枝被列為朝廷貢品。我們希望通過走品牌化道路，提升市場認知度，傳播漳州的荔枝文化。”“90後”林海根是土生土長的漳浦烏石村人，去年，他註冊了“宰相袍”商標品牌，借助電商渠道，將烏石荔枝銷往全國各地。
“我們採用獨特的2.5公斤裝禮盒，精選‘果肉風味獨特、彈性好，剝皮不流汁、掉地不粘沙’的本地正宗烏石荔枝進行銷售。”林海根介紹，禮盒上還詳細介紹了烏石荔枝的産地、營養價值等。“借助抖音、小紅書、淘寶等線上平臺，今年我們銷售了2000多箱烏石荔枝。”林海根説。
作為省級“一村一品”荔枝專業村，浦南鎮宏道村的荔枝種植面積多達2400余畝，是薌城區最大的荔枝集散地。“我們將引導村裏的經濟合作社註冊集體商標，統一進行荔枝採摘和收購，嚴格做好外銷品控。”薌城區浦南鎮黨委書記陳田玲説，今年，在傳統線下鋪貨、電商線上銷售的同時，他們引導宏道村在漳州古城舉辦了第二屆荔枝文化節，同時在村裏開展體驗式採摘、研學等活動，打響浦南荔枝品牌。（記者 黃小英 通訊員 劉欽賜 林素真）
