粵菜發源地做“新菜”，預製菜“廣交會”破繭而出

全國百強預製菜頭部企業歡聚一堂、近800家預製菜企業參展、千家全球知名採購商相約順德……3月3日-3月5日，中國國際（佛山）預製菜産業大會圓滿舉辦，從灣區出發，邁向全球。短短三天的時間，預製菜産業千軍萬馬匯聚廣東，共享行業發展紅利，共商預製菜産業發展大計，探索合作新模式。

向著世界出發，廣東産業集聚既輸出産品，又通過這個“預製菜第一展”開始輸出技術和人才；為了廣東而來，連日來南北合作、東西協作在順德不斷落地，更有緬甸、法國、尼泊爾、希臘等國家客商不遠萬里而來。

預製菜風起廣東，如今集聚全球，一個預製菜全球展示、交易、傳播的平臺正在成型，預製菜“廣交會”破繭而出。逐漸釋放的産業集聚效應，正逐步打造出一個預製菜的國際産業高地。

集聚全球，廣東打造預製菜國際産業高地

預製菜是一場“廚房革命”，也是一場融合三産的“農業革命”，對全面推進鄉村振興、加快農業農村現代化具有重要意義。這是2023中央一號文件首提“培育發展預製菜産業”後，我國首個省部級國際性預製菜産業大會。

作為中國預製菜産業策源地，過去三年，廣東預製菜突出重圍，發展速度領軍全國，令人矚目。特別是去年廣東發佈的《加快推進廣東預製菜産業高質量發展十條措施》，提出“壯大預製菜産業集群”這一具有長遠規劃的重要一步。

這個已經被國內外區域經濟發展實踐證明了的戰略模式，讓預製菜産業鏈上不同界別的玩家齊聚廣東，除了批量打造預製菜産業園，廣東還推出了全國首個預製菜集成推廣平臺，成立了全國首個省級預製菜産業聯盟，並開展了全國第一場預製菜集群營銷活動，策動粵味預製菜積極出圈。

做好一盤菜，念好一本經，廣東做足了準備，下足了功夫。這次的開幕式上，廣東一口氣拋出六大階段性成果：《2022年中國預製菜産業發展白皮書》極具行業參考意義、《萬億預製菜》是首部預製菜書籍，還有集結重磅科研力量的“2023年廣東預製菜産業十大領先技術成果”，以及指導地方産業高質量發展的“佛山八項預製菜團體標準”“尋味順德認證體系”，以及關於地標美食的《中華地標美食之鄉認定管理規範》和《中華地標美食産品認定管理規範》。當中最重磅的，當屬作為預製菜風向標的胡潤預製菜百強榜單。

廣東喊全球吃預製菜

預製菜成為區域經濟發展新引擎

預製菜風起廣東，如今集聚全球，逐漸釋放的産業集聚效應，正逐步打造出一個預製菜的國際産業高地。連日來，一系列簽約和合作在大會上密集達成，有金融活水助力預製菜産業發展，有國際合作簽約，有預製菜創新創業大賽成果轉化簽約……

同步探索的區域合作新模式，讓預製菜成為區域經濟發展的新亮點和新引擎。南北合作，廣東預製菜將助力保定首衡建設中國預製菜“義烏”，推動預製菜走進京津冀、長三角；東西協作，帶動“最遠的魚”從新疆遊進順德，帶動寧夏“六大産業”來粵謀求産業合作。下來通過區域合作，廣東還將與更多的兄弟省市加強産業鏈、供應鏈合作，共享國內消費大市場，合作齊力“拼經濟”。

首衡集團去年以來在粵冀兩地的預製菜産業佈局就很有示範意義。董事長米亞林在接受羊城晚報記者採訪時表示：“廣東是全國預製菜産業發展的最前沿，為預製菜産業發展，作出了許多有益探索，提出了許多新的發展思路，廣東省以市場先行、以營銷投石問路的做法，為其他地區打造預製菜産業作出了良好示範。”

“首衡集團作為全國最大的食品貿易産業集群、京津冀的‘菜籃子’，面對預製菜高速發展的時代浪潮，我們把發展預製菜上升到了集團戰略高度，致力於打造全國最重要的、最具影響力的預製菜産業生態體系。”米亞林表示，“通過加強與冀粵兩地預製菜企業的産業鏈、供應鏈合作，我們要把一件代發、國際物流、營銷推廣、農産品進出口貿易等方面合作協議全面落地，共享南北消費大市場，讓預製菜産業的內循環更加順暢。同時加快推進預製菜的國際貿易業務，充分利用好首衡廣東分公司的資源和渠道優勢，引領大灣區、京津冀的預製菜産品走出國門、走向全世界，推動預製菜産業走進國際大循環，助力構建農業‘雙循環’新發展格局。”

三天的預製菜産業大會，完美再現“人從眾”的展會盛況

既建預製菜“世界工廠”，又造“全球市場”

三天的預製菜産業大會，完美再現“人從眾”的展會盛況。特別是東道主佛山當地的預製菜龍頭企業如品珍禦鮮鋒、順峰、愛不捨棄、懿嘉知煮等，精心準備的展位前裏三層外三層，各種“拿手好菜”達成了多項大單。

懿嘉知煮預製菜專門店聯合品牌創始人兼CEO劉丹表示，參加本次大會的最主要目的，首先是希望更多消費者可以了解這一品牌與産品，同時也希望通過這一平臺與供應商資源達到對話溝通，作好産業上下游的聯動。

廣東既建預製菜“世界工廠”，也是各地預製菜企業看好的“全球市場”。

發揮廣東外貿優勢，發揚廣東製造“買全球、賣全球”的優秀傳統，大會積極搭建預製菜出海平臺。在這個省部級國際化預製菜産業平臺上，成立了廣東預製菜出海産業聯盟，簽訂了一系列國際合作協議、採購商合作協議，各方以産業大會為媒，搭建全球産銷對接平臺，力推預製菜出海。

來自廣西的大華永正農牧有限公司，靠幾隻萌萌噠的迷你小黑豬吸引了場內外很多流量

來自廣西的大華永正農牧有限公司，靠幾隻萌萌噠的迷你小黑豬吸引了場內外很多流量。企業負責人張方芳告訴羊城晚報記者：“我們是衝著廣東的消費大市場來的，沒想到大會盛況空前，我們談了很多合作，也交了很多朋友，在包裝、設備、産品等方面都給了我們很多啟發。特別是通過廣東能夠對接上的全球市場，也是我們的意外收穫。”

與大會同期同地舉辦的，還有第十二屆廣東現代農業博覽會。來自廣東各地市的優勢農業集中展演，預製菜的大主題吸引了全國其他省市的預製菜同行前來，共享行業發展紅利。

展會一隅的直播營銷活動中，場外消費者的熱情程度也絲毫不遜色，RCEP跨境電商直播、達人專場直播間、商家直播大擂臺總觀看人次突破3000萬人次，帶動場內大屏幕上的實時成交數據不斷刷新：滋補預製菜商家伊樺表姐單場銷量突破33萬元、食用菌預製菜商家清華蘑菇單場突破12.8萬元、抖音頭部生鮮商家打丸哥單場突破40萬元、品珍科技禦鮮鋒預製菜直播擂臺賽銷量逾20萬元……

線上首個抖音預製菜話題 #預製菜幹飯人幸福大賞也吸引了頭部預製菜商家參與話題，截至羊城晚報記者3月5日傍晚截稿時止，累計已有1095.2萬次觀看。