胡潤預製菜生産企業百強榜出爐 廣東20家企業上榜

　　央視網消息（記者 劉宇）在預製菜産業寫進中央一號文件之際，在廣東省“百縣千鎮萬村高質量發展工程”全面實施、農業強省加快建設之時，3月3日開幕的首屆中國國際（佛山）預製菜産業大會上，現場發佈的六大階段性成果之一——“胡潤中國預製菜生産企業百強榜”的上榜企業中，總部位於廣東的企業有20家，數量居首，上海和北京緊隨其後。這是胡潤研究院首次發佈關於預製菜的榜單，也是全球第一張中國預製菜的榜單。

首屆中國國際（佛山）預製菜産業大會展示的胡潤百強榜專館 劉宇 攝

　　該榜單列出了預製菜生産領域最具實力的中國百強企業，分為10強、30強、50強和100強四個級別。據悉，榜單的研究對象為生産“以農、畜、禽、水産品為原料，配以各類輔料，用現代化標準集中生産，經過分切、攪拌、腌制、成型、調味等環節預加工完成，再採用急速冷凍技術或其他保鮮技術保存的成品或半成品”的企業，所屬板塊包括但不限于傳統預製菜企業、速凍食品企業、農林牧漁企業、生鮮零售平臺、餐飲企業、零售企業等。從企業市值或估值、2021年至2022上半年企業在預製菜領域的投入與舉措、企業預製菜業務在總體營收中的佔比估算、企業重點預製菜産品在預製菜細分領域的市場份額四個維度進行評估。

首屆中國國際（佛山）預製菜産業大會廣東館展區

　　榜單顯示，上榜企業中上市公司佔比42%，非上市公司佔比58%；主營即烹類産品的佔比44%，即配類佔比25%，即食類佔比17%，即熱類佔比14%。廣東省為上榜企業總部所在地最多的省份，為20家，特別是農林牧漁企業較多，如國聯水産、溫氏、何氏水産；從城市來看，上海最多、有14家，零售企業佔比較大，如叮咚買菜、盒馬生鮮、鍋圈食匯；北京有12家，以餐飲企業為主，如眉州東坡、西北、全聚德；廣州、佛山各有6家，並列全國第三。

　　胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤表示，中國預製菜産業發展迅速，2021年中國預製菜行業的市場規模近3，500億元，同比增長20%，五年內預計將突破一萬億元。中國預製菜企業數量已經從十幾年前的2000家，增加至如今超過7萬家。“預製菜”這個詞最近很火，但很多人還不太了解它到底包含哪些，希望這份榜單能幫助更多人關注和了解預製菜行業。其次，希望這份榜單能吸引更多有實力從事預製菜的大企業多關心和參與這個行業，這些大企業所擁有的技術和規模非常適合做預製菜。

　　“預製菜行業已經迎來快速發展和創新的‘黃金時代’，我相信這個百強榜五年後會有非常大的不同，會有很多新興企業來到這個榜單，我們希望能鼓勵更多年輕的創新企業進入這個行業。”胡潤説道。

　　首屆中國國際（佛山）預製菜産業大會組委會表示，近年來，廣東在全國率先組織化、系統化推廣預製菜，一波接一波行動：創建全國第一個預製菜集成推廣平臺、舉辦首個中國國際預製菜産業大會、成立全國第一個省級預製菜産業聯盟等等，持續推動預製菜産業高速發展。通過榜單可以看到佛山預製菜産業基礎優良，佛山市有一批發展勢頭迅猛的預製菜企業，如新雨潤、何氏水産、品珍科技、東龍烤鰻、甘竹罐頭、魚興港，未來將不斷匯聚預製菜全産業鏈資源要素，助力預製菜産業高質量發展，構建預製菜産業高地。

　　何氏水産是入選了胡潤中國預製菜生産企業百強榜的佛山本地企業之一，其全資子公司何氏蹦蹦魚創始人何德表示，何氏水産深耕水産産業鏈27年，借著預製菜的趨勢也做了轉型，何氏蹦蹦魚作為“快煮魚片開創者”，以“智慧漁業 美味人生”為使命，致力於用科技和創新引領漁業發展，為顧客提供美味的食材，讓人們過上美好的生活。他介紹到，預製菜為社會帶來更多便捷，也為養殖農戶帶來增收，在預製菜的帶動下，在佛山養殖的農産品特別是水産品得到了價格上的提升，讓農戶增産增收。何氏蹦蹦魚在佛山投産的兩個産業園預計今年下半年可以完工第一期，何德非常看好預製菜的發展前景，“2022年我們的預製菜銷售規模超過2個億，預計今年可以突破8億，市場的增速非常迅猛。”他信心十足地説道。