俗話説,“立冬宜補冬,養生補嘴空”,我國各地區氣候條件不同,地理環境各異,人們的生活方式也迥然有別。同屬冬令,北方地區天氣寒冷,進補宜溫熱之品,如牛羊肉等,長江以南地區雖已入冬,但氣溫相比北方地區,要溫和得多,所以進補應該選擇甘溫之味,如雞鴨魚類,補冬是為了適應自然變化而做出的主動調整,是人們世代相承的自我防護和保健方法。
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