紀實臺 《紀錄片編輯室》
來源:央視網2018年10月19日 21:26
本期節目主要內容: 上海本幫菜在一百多年的發展中逐漸形成了“濃油赤醬、原汁原味”的獨特“腔調”。上海本幫菜最早起源於川沙的農家菜,陳文耀的外公就是川沙人,對於燒菜有著自己的一套技巧,長大後的陳文耀自己也做了老正和餐館的經理,當年外公用過的那只碗如今還被他拿來做扣三絲,在他的記憶裏,冬天裏的爛糊肉絲是融在生命裏的媽媽的味道。(《紀錄片編輯室》 20181019 濃油赤醬本幫菜)