本期節目主要內容： 量高度、比大小、穿針眼，他們向極限挑戰；熬時間、控火候、用臂力，它們靠精雕細琢。老字號大廚齊動員，競技廚藝大比拼。一個個絕活，一道道關卡，看他們如何闖關突圍？敬請關注《這裡是北京》挑戰不可能之大廚的絕活兒。青色玉石，雕刻之後變白色；倣造字畫，作者本人難分清；方寸之間，山水圖卷反著畫；萬根毫毛，挑出哪根有瑕疵？他們身懷絕技，他們接受挑戰。敬請關注《這裡是北京》挑戰不可能之“古法”的奧秘”。 （《北京紀實-這裡是北京》 20180504 挑戰不可能·大廚的絕活兒）
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