本期節目主要內容： 量高度、比大小、穿針眼，他們向極限挑戰；熬時間、控火候、用臂力，它們靠精雕細琢。老字號大廚齊動員，競技廚藝大比拼。一個個絕活，一道道關卡，看他們如何闖關突圍？敬請關注《這裡是北京》之“挑戰不可能·大廚的絕活兒”。 （《北京紀實-這裡是北京》 20180222 挑戰不可能·大廚的絕活兒）
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