本期節目主要內容： 溫和平靜的氣候，多樣的地理特徵，使得雲南成為動植物的天堂和樂園，也讓雲南的食品在新鮮和自然上，獨佔鰲頭。雲南菜沒有菜譜，沒有派系，沒有流光溢彩的樣貌，沒有特點似乎就是雲南菜最大的特點，雖然餐桌上沒有滿漢全席、金玉滿堂，但是，這毫不影響雲南人對鮮味的分辨和識別。植根于山地原野的味覺，並不太在意食物長得怎麼樣，而是新鮮的程度怎麼樣。所以，在飲食界，有一種普遍的認同：最高超的廚師並不是人類，而是自然。 （《經緯》 20160122 味道雲南——綠野仙蹤）
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