肯德基、真功夫近日接連被證實所售豆漿為豆漿粉沖泡，法律專家表示

　　本報記者 孫超逸

　　大型連鎖餐飲企業肯德基、真功夫近日接連被證實所售豆漿為豆漿粉沖泡。北京市律師協會消費者權益法律事務專業委員會主任邱寶昌昨天表示：“肯德基、真功夫使用豆漿粉且不明示，妨害了消費者知情權。”

　　邱寶昌介紹，根據《消費者權益保護法》的規定，消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受服務的真實情況的權利，即消費者有權要求經營者提供商品的價格、産地、性能、主要成分等有關情況，相對應的是經營者的告知義務。而肯德基、真功夫並沒有盡到這一義務，換而言之也就是損害了消費者的知情權。消費者可以向消協舉報，由消協對其進行處理。

　　消費者：

　　被“原汁原味”廣告誤導

　　肯德基“醇豆漿”廣告中有這樣一句介紹：“肯德基鑽研古法，以創新工藝，做出原汁原味、濃香醇厚的好豆漿。”

　　所謂“古法”，在大多數人看來理所當然就是現磨現壓的新鮮豆漿，然而事實卻是豆漿粉沖泡，這令不少網友反問“用豆漿粉沖泡出的豆漿也能算是原汁原味？擺明了就是‘忽悠’我們。”而且，有網友計算，同質量的龍王豆漿粉市價每斤才14元至25元，按30g豆漿粉配備200ml水衝調出250ml的比例，一杯豆漿的成本為0.6元至0.7元，僅為肯德基“醇豆漿”價格的十分之一，讓不少網友感嘆肯德基“賺太狠”、“坑爹啊”。

　　肯德基：

　　用豆漿粉是為統一品質

　　“我們沒有虛假宣傳，從來沒對外宣稱豆漿是‘現磨現做’，不知道怎麼竟會引起這麼多關注。”肯德基相關人士表示，使用豆漿粉的初衷是因為“傳統的現磨工藝無法滿足全國三千家店對品質劃一及食品安全的要求”，肯德基未以“現磨現做”宣傳過此産品。

　　但值得注意的是肯德基在其説明中並未提及産品價格，也沒有提及為何之前沒有告知消費者豆漿是由豆漿粉衝兌而成。記者昨日致電百勝集團，其負責人表示，對於這兩個問題目前尚不便回答，其內部還在調查溝通。而此前肯德基的一位負責人曾對媒體表示，肯德基産品的價格是合理的，並不存在所謂“暴利”。

　　行業協會：

　　使用豆漿粉應提前説明

　　“沒宣傳‘現磨現做’不代表沒利用這一概念。”北京工商大學商業專家洪濤表示，肯德基豆漿名稱中的“醇”字有誤導消費者，利用消費者潛意識的成分。在漢語意思裏，醇表示純粹，無雜質的意思，肯德基雖然沒有指明“醇豆漿”的製作工序，但很容易讓消費者誤解，認為“醇豆漿”是磨出來的，而且豆漿廣告招貼畫中還出現了一粒粒黃豆，更是強化了消費者的這一潛意識。“如果明白説是豆漿粉加水衝兌而成，還會有那麼多消費者花五六元錢買一杯嗎？”他説。

　　中國連鎖經營協會的一位負責人也指出，雖然對於連鎖企業而言，在經營活動中保持各個門店的産品口味一致性是連鎖企業的基本要求，但這並不是肯德基偷偷使用豆漿粉的“理由”。他表示，連鎖企業應該把信息公開給消費者，確保消費者的知情權，在使用豆漿粉時應告知消費者，而不是悄悄地利用消費者的慣性思維，自以為做得神不知鬼不覺，並從中賺取利潤。

　　營養學家：

　　有無添加劑餐企應明示

　　同時值得注意的是，肯德基在其對外發佈的公告中並沒有對豆漿中是否加防腐劑作出解釋。

　　中國農業大學食品與營養工程學院專家梁建芬教授指出，豆漿粉是黃豆磨製成粉後，經過乾燥、烘乾、去水製成的。此過程中大豆的營養素會有部分丟失，而且豆漿粉因運輸、儲存需要，可能還會加入一些添加劑、甜味劑等，與現磨豆漿有不少區別，這其中的添加劑風險肯德基應明示。