暴雨過後必看！這7類食物一口都別碰

強台風過境，帶來的不僅是狂風暴雨，還有隱藏在潮濕環境裏的健康隱患。近期多地降雨頻發，中小河流洪水、城市內澇風險較高，水源和食物極易被細菌、黴菌等污染，腸道傳染病發生風險顯著增加。多地疾控發佈提醒，嚴防“病從口入”。

暴雨過後，哪些食物不建議食用？重點防範哪些疾病？如何清潔消毒？一文了解。

01 暴雨過後 飲食7不要

生水不要喝

• 不喝生水，不喝來源不明或被污染的水；

• 切勿直接飲用河水、井水、山泉溪水等未經處理的生水；

• 優先飲用燒開後的自來水或瓶裝水、桶裝水；

• 自覺保護生活飲用水水源及環境，在指定地點堆放垃圾、傾倒生活污水、排放糞便。

被水淹過的食物飲料不要碰

不食用被雨水、積水浸泡過的糧食、肉禽、果蔬和其他食品。這些食物容易被污水中的微生物污染，食用後極易發生食物中毒。切勿使用雨水或被雨水污染的水清洗水果、蔬菜和餐具。

密封的飲料被積水泡過同樣存在污染風險，切勿飲用。洪水接觸飲料瓶時，會通過瓶口螺紋處的狹小縫隙，在“毛細管作用”下悄然滲入密封包裝，使污染物突破物理屏障進入瓶內。

霉變的食物不要吃

強降雨多發，天氣悶熱潮濕，食物容易腐爛變質，米麵如果儲存不當容易霉變。食用霉變的糧食會引起黴菌毒素中毒，常引起胃腸症狀如噁心、嘔吐、腹脹、腹痛、偶有腹瀉，而後出現體內各器官系統性損害。

冰箱斷電超時，裏面的食物不要吃

台風、暴雨等災害發生時常伴停電，冷藏室斷電超4小時，熟肉、奶製品、剩菜等易腐食物應直接丟棄；冷凍室斷電超過24小時，或食物已完全解凍則要丟棄。不要“聞聞沒味就吃”，更不要“化凍後重新凍回去”——李斯特菌等致病菌在低溫下仍可繁殖，斷電超時的冷藏冷凍食品，應果斷棄用。

來源不明的食物不要吃

不要吃來源不明的、非專用食品容器包裝的、無明確食品標誌的食品。不撿、不買、不吃路邊、河道漂浮的魚蝦貝類以及被風雨吹落的野果。

野生的蘑菇不要吃

大雨過後，野生蘑菇會大量生長，僅依靠經驗識別毒蘑菇易發生危險，不要隨意採食野生蘑菇。

衞生條件差的涼拌菜不要吃

強降雨過後，部分地區衞生條件差，涼拌菜在製作過程中容易被污染，將食物燒熟煮透最為穩妥。

02 暴雨後，注意防範這4類疾病

腸道傳染病

霍亂、感染性腹瀉、細菌性痢疾、傷寒和甲型肝炎等腸道傳染病，是洪澇災害後最常見的疾病。不潔的水源和受污染或變質的食物，都會導致腸道傳染病的發生。

蚊媒傳染病

暴雨過後易出現大量蚊蟲，以蚊子為載體的蟲媒傳染病得以傳播，如登革熱、瘧疾等。

皮膚病

洪水退去後，也是皮膚病的高發時期。皮膚長期浸泡在污水中，持續受到刺激，會引發濕疹和各種皮膚炎症。

人體過度疲勞且長時間處於臟亂的環境中，免疫力會逐漸下降，這為一些致病微生物提供了可乘之機。金黃色葡萄球菌（細菌）會導致壞疽、蜂窩織炎和毛囊炎，皮膚癬菌（真菌）會導致手癬和足癬。

自然疫源性疾病

常見有鉤端螺旋體病、流行性出血熱和血吸蟲病等，其病原體來自老鼠等野生動物，以及牛、豬等家畜攜帶的細菌。

03 充分清潔消毒，科學防範疾病

若家中進水，待到積水退去，需注意對家居環境進行消毒清潔，加強個人健康防護。

• 消毒：積水退去後，先清潔廚房地面、台面、餐具櫥櫃等，再用含氯消毒液擦拭。餐具首選煮沸消毒（水開後持續10分鐘以上），或用稀釋84消毒液浸泡30分鐘後，再用清水衝凈。

• 加強手衞生：準備食物、哺乳前、飯前、便後、護理病人前後、接觸動物或動物屍體後、接觸垃圾後等，均需要洗手。

• 通風清潔：洪水帶來的潮濕環境易誘發室內黴菌滋生，影響呼吸系統健康。應徹底通風、清潔，必要時對房屋進行除濕和消毒處理。

• 防範蚊媒傳染病：外出時建議事先在身上噴塗防蚊液，並儘量穿長衣長褲。在家要檢查紗門、紗窗是否完整，及時清除家中器皿的積水，以免蚊蟲繁殖。

• 做好個人健康監測，如接觸或食用被污染食品，出現腹瀉、嘔吐、發燒或腹痛等症狀，應及時就醫。

國家應急廣播提醒：

暴雨過後，務必注意飲食安全，防範“病從口入”，及時對環境進行清潔消毒，做好個人防護。