應對“秋燥” 潤肺養陰的食療策略

秋季天氣逐漸變涼，氣候變燥，人體會發生一些秋燥反應。中醫講“肺為華蓋”，意思就是説肺在體腔臟腑中位居最高，並有覆蓋和保護諸臟抵禦外邪的作用，同時“肺為嬌臟、喜潤勿燥”，最容易受到秋燥的侵襲，自古有燥令傷肺之説，可導致陰津耗損，出現皮膚乾燥和體液丟失等症狀，並傷及人體肺部。

根據實際情況又可以分為“溫燥”和“涼燥”。溫燥表現為頭痛、發熱、微惡風寒、咳嗽少痰、口渴唇幹咽燥、心煩、大便幹結，舌紅少苔，脈細數；涼燥表現為頭痛，鼻塞，惡寒，發熱，無汗，咽幹唇燥，幹咳痰少，痰質清稀，舌幹苔薄，脈象浮弦。

因此，秋令時節應注意滋養肺臟，防止秋燥傷肺，俗話説“藥補不如食補”，在秋季養生中，多吃潤燥的食品，可以滋養身體，抵禦秋燥帶來的負面效應。

下面給大家推薦幾種適合秋季的食品：

一是雪梨，其味甘性涼多汁，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，能清熱、潤肺、生津、潤燥、化痰，特別適合秋天食用，對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效，可直接生食或者與冰糖、銀耳、百合燉煮。

二是百合，其入肺經，甘涼清潤，《本草綱目》中記載，“百合粥，潤肺調中”，百合味甘、性微寒，歸心、肺經，具有養陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。適用於陰虛久咳，驚悸、失眠、多夢，精神恍惚等症狀，可煮粥、蒸食、炒食。

三是銀耳，作為真菌類植物之一，素有“菌中之冠”之美稱，味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎三經，具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養胃、補腦強心的作用。可做成銀耳粥，或是搭配川貝、蓮子等熬煮，有不錯的保健功效。

四是山藥，這種多年生草本植物營養豐富，其中的糖和蛋白質的混合物糖蛋白更有補脾養胃之功效，同時具清肺補腎之功效。可與薏米、玉米一起燉粥，營養又美味。

五是蓮藕煮熟後，性平，能補血養脾，能通氣，養陰生津又不膩滯，對於虛不受補，體內有陰虛內熱的人都有很好的平補作用。“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，中醫認為在秋天吃“藕”有助於補肺養血，清肺潤燥。