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常吃薯條加工肉增加結腸癌風險

來源：中國婦女報 | 2022年05月18日 09:23

中國婦女報 | 2022年05月18日 09:23

原標題：常吃薯條加工肉增加結腸癌風險

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　　近日，一篇發表在國際學術期刊《JAMA開放版》的研究顯示，高硫飲食與結腸癌風險增加有直接關係。

　　該研究由美國麻省總醫院和哈佛醫學院等機構科學家們共同進行，通過對大人群與3217例結直腸癌事件進行分析，研究者發現，與其他人群相比，堅持含硫飲食的參與者患結直腸癌風險高127%。通過考察，研究者總結出了含硫飲食的特點：大量攝入薯條、紅肉和加工肉類，而水果、黃色蔬菜、全穀物、豆類、多葉蔬菜和十字花科蔬菜等攝入較少。

　　研究者表示，硫代謝細菌可將飲食中的硫轉化為硫化氫，因此含硫飲食與患結直腸癌風險增加有關，減少高硫食物攝入或許能成為減少癌症風險的新方式。

　　(敏穩)

編輯：趙延靈責任編輯：張恪忞

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