☆首選菜肴：羊肉燉蘿蔔

　　冬至日起一定要常吃羊肉燉蘿蔔，這是皇家禦膳“冬至”日的首選菜肴。具體做法如下：

　　[配料] 白蘿蔔500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

　　[做法] 白蘿蔔、羊肉洗凈切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。

　　[功效] 益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。

　　☆炒雙菇

　　[配料] 水發香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。

　　[做法]香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾後，放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。

　　[功效] 補益腸胃，化痰散寒。

　　這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。

　　☆麻油拌菠菜

　　[配料] 菠菜1斤，食鹽、麻油適量。

　　[做法] 菠菜洗凈，開水焯熟，撈出入盤，加入適量食鹽，淋上麻油即可。

　　[功效] 通脈開胸，下氣調中，止渴潤燥。

　　另外，建議大家多吃山藥(蒸、煮均可)，它有健脾，補肺，固腎益精的作用。

　　☆飲食禁忌：

　　吃蘿蔔時不能和人參、西洋參、首烏同服。

　　羊肉禁與南瓜同食。

　　“補冬”常用的藥膳處方：

　　八珍(當歸、地黃、枸杞、芍藥、白術、茯苓、大棗、甘草)

　　四味(當歸、芍藥、川芎、地黃)(蓮子、芡實、山藥、茯苓)

　　單方(人參，當歸，田七，杜仲)

　　用法：將備好的中藥裝入紗布袋，(根據自身情況取八味、四味、單味均可)放進大沙鍋內，倒入清水浸泡30分鐘，把清洗乾淨的家禽、豬腳、豬腰、鰻魚、甲魚等經過處理後，放入沙鍋與藥同煮，開鍋後文火慢燉至有效成分完全滲入湯中，肉中的軟骨松軟宜爵，此時藥膳煲湯之味的醇香定會令你垂涎三尺。

責編：斯蕪