來源：CCTV.com

    主料：雞腿肉

    輔料：青紅椒、雞蛋、花生

    調料：鹽、白糖、醬油、味精、醋、澱粉、香油、辣椒醬、花椒、幹辣椒

    烹制方法：

    1、雞腿肉切丁，加鹽、醬油、雞蛋、水澱粉攪拌均勻腌制5分鐘；

    2、蔥薑蒜末中加鹽、白糖、醬油、醋、香油、水澱粉、清水、味精調成汁備用；

    3、坐鍋點火倒油，加入少許香油，放入花椒、幹辣椒爆香，倒入雞肉翻炒變色，加少許辣醬，再放入青紅椒段，蔥薑蒜末炒香，烹入調好的汁，加入花生米、香油，翻炒均勻出鍋即可。

    特點：酸甜麻辣，鮮香滑嫩。

責編：閆冬