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主料：芥蘭
輔料：胡蘿蔔、姜末
調料：鹽、白糖、醋、香油、胡椒粉
烹制方法：
1、將芥蘭根部表面刮凈，切成段，放入鍋中焯燙一下取出，胡蘿蔔燙熟備用；
2、將燙好的芥蘭與胡蘿蔔放入冰塊中，攪拌均勻使其冰涼爽口；
3、取一小碗，調入白糖、醋、鹽、味精、胡椒粉、姜末、香油拌勻，倒入芥蘭中拌勻即可。
特點：冰涼爽口，酸甜脆嫩。
責編：閆冬
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主料：芥蘭
輔料：胡蘿蔔、姜末
調料：鹽、白糖、醋、香油、胡椒粉
烹制方法：
1、將芥蘭根部表面刮凈，切成段，放入鍋中焯燙一下取出，胡蘿蔔燙熟備用；
2、將燙好的芥蘭與胡蘿蔔放入冰塊中，攪拌均勻使其冰涼爽口；
3、取一小碗，調入白糖、醋、鹽、味精、胡椒粉、姜末、香油拌勻，倒入芥蘭中拌勻即可。
特點：冰涼爽口，酸甜脆嫩。
責編：閆冬
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