主料：苦瓜

    輔料：火腿、腐皮

    調料：鹽、味精、香油

    烹制方法：

    1、取一大碗，用涼開水調製半碗淡鹽水，將苦瓜用削皮器，刮成薄片，放入淡鹽水中浸泡片刻；

    2、鍋中加水燒開後，將苦瓜片、豆腐皮放入，水開後轉中火煮2-3分鐘，再加入火腿絲，加鹽、味精、香油調味出鍋即可。

    特點：清淡爽口，鹹香微苦。

責編：閆冬