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    主料：雞

    輔料：黃瓜、泰國香米、香茅、香菜、斑斕葉、姜、蒜茸、幹蔥茸

    調料：鹽、高湯、食用油

    烹制方法：

    1、將水燒開後放入整只雞，反復浸沾，待第二次水開後關火，加蓋浸20-40分鐘；

    2、香米洗凈後控幹水分，坐鍋點火倒油，放入幹蔥茸、蒜茸、薑片、香米翻炒，炒香後放入電飯鍋中，加入適量高湯、鹽、香茅、斑斕葉，將米飯燜熟備用；

    3、雞肉浸好後，抹上香油，切塊搭配煮好的米飯即成海南雞飯。

    特點：脆嫩鮮香，軟糯可口。

責編：閆冬

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