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    主料：綠豆澱粉

    輔料：黃瓜、西芹、西紅柿、洋蔥、香菜、蒜

    調料：鹽、白醋、味精、白糖、辣椒油、芥末油、香油

    烹制方法：

    1、將綠豆澱粉和水以1：5的比例調勻，水燒開後倒入鍋中，不停攪拌至凝固，取出晾涼即成涼粉，切成條後加入黃瓜絲、香菜、蒜茸、白糖、鹽、味精、白醋、辣椒油攪拌均勻即可；

    2、將辣椒切成絲，加入洋蔥絲、芹菜、西紅柿條、鹽、芥末油、香油、白醋拌勻即可。

    特點：麻辣爽口，清爽開胃。

責編：閆冬

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