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主料：肘子
輔料：蔥、姜
調料：鹽、冰糖、大料、啤酒、味精、醬油
烹制方法：
1、將肘子洗凈後去骨，涼水下鍋，開鍋後撈出，放入開水中，加入蔥、姜、大料煮1個小時左右；
2、1小時後，加入醬油、冰糖、啤酒、鹽調味，小火燉30分鐘，開蓋後不斷將餘下的湯汁澆在肘子上，至湯汁收幹，加味精出鍋即可。
特點：顏色鮮亮，醬香濃郁。
責編：閆冬
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主料：肘子
輔料：蔥、姜
調料：鹽、冰糖、大料、啤酒、味精、醬油
烹制方法：
1、將肘子洗凈後去骨，涼水下鍋，開鍋後撈出，放入開水中，加入蔥、姜、大料煮1個小時左右；
2、1小時後，加入醬油、冰糖、啤酒、鹽調味，小火燉30分鐘，開蓋後不斷將餘下的湯汁澆在肘子上，至湯汁收幹，加味精出鍋即可。
特點：顏色鮮亮，醬香濃郁。
責編：閆冬
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