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    主料：苦瓜

    輔料：肉末、香菇

    調料：鹽、味精、醬油、白糖、料酒、澱粉

    烹制方法：

    1、將香菇切成末放入肉餡中，加入鹽、料酒、醬油、白糖、味精攪拌均勻腌制5分鐘；

    2、將苦瓜切成段，挖去心，內部抹一些澱粉， 將肉餡塞入，依次制好後放入平底鍋中，煎至表面微黃，加少許水，蓋上蓋子燜3分鐘，出鍋前加醬油、味精調味即可。

    特點：鮮香微苦，營養豐富。

責編：閆冬

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