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主料：龍鬚麵
輔料：肉餡、胡蘿蔔、芹菜、凍豆腐、香菜、木耳、蔥、姜
調料：鹽、醬油、醋、香油、油潑辣椒
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烹制方法：
1、用醬油、香油將肉餡調勻，入鍋炒熟後盛出一部分，餘下的衝入開水，加醬油、醋、鹽、辣椒調味，將配料切丁依次放入小火慢煮；
2、將龍鬚麵煮熟後投涼，龍鬚麵加炒好的肉餡、蔥末、香菜即成幹拌面，龍鬚麵過酸湯後加蔥末、香菜即成過橋，龍鬚麵直接放入煮好的酸湯中，加蔥末、香菜即成酸湯麵。
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特點：風味獨特，口感爽滑。
責編：徐峰
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主料：龍鬚麵
輔料：肉餡、胡蘿蔔、芹菜、凍豆腐、香菜、木耳、蔥、姜
調料：鹽、醬油、醋、香油、油潑辣椒
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烹制方法：
1、用醬油、香油將肉餡調勻，入鍋炒熟後盛出一部分，餘下的衝入開水，加醬油、醋、鹽、辣椒調味，將配料切丁依次放入小火慢煮；
2、將龍鬚麵煮熟後投涼，龍鬚麵加炒好的肉餡、蔥末、香菜即成幹拌面，龍鬚麵過酸湯後加蔥末、香菜即成過橋，龍鬚麵直接放入煮好的酸湯中，加蔥末、香菜即成酸湯麵。
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特點：風味獨特，口感爽滑。
責編：徐峰
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