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主料：雞腿
輔料：金針菇、蔥、姜、香菜
調料：鹽、味精、蠔油、醬油、胡椒粉、黃酒、澱粉、花椒
烹制方法：
1、將雞腿切成小塊，加鹽、味精、蠔油、醬油、胡椒粉、黃酒拌勻腌制15分鐘，再加少許澱粉、食用油拌勻；
2、將金針菇洗凈鋪在盤中，放入腌好的雞塊，撒上蔥薑絲蒸15分，出鍋後燒熱油，下花椒炸香淋在蒸好的雞塊上即可。
特點：鮮香適口，風味獨特。
責編：徐峰
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主料：雞腿
輔料：金針菇、蔥、姜、香菜
調料：鹽、味精、蠔油、醬油、胡椒粉、黃酒、澱粉、花椒
烹制方法：
1、將雞腿切成小塊，加鹽、味精、蠔油、醬油、胡椒粉、黃酒拌勻腌制15分鐘，再加少許澱粉、食用油拌勻；
2、將金針菇洗凈鋪在盤中，放入腌好的雞塊，撒上蔥薑絲蒸15分，出鍋後燒熱油，下花椒炸香淋在蒸好的雞塊上即可。
特點：鮮香適口，風味獨特。
責編：徐峰
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