國貨潮品 美食薈萃——2024首屆國潮美食薈10月震撼來襲！

為貫徹《國務院關於促進服務消費高質量發展的意見》，落實商務部等九部門《關於促進餐飲業高質量發展的指導意見》，培育飯店業新質生産力，中國飯店協會定於2024年10月底至11月初在福州舉辦2024首屆國潮美食薈，同期將舉辦第二十五屆中國美食節。

一、時間地點

時間：2024年10月31日-11月2日

地點：福州

二、活動主題

國貨潮品 美食薈萃

三、組織機構

主辦單位：中國飯店協會

承辦單位：中國飯店協會老字號和非遺文化專業委員會、中國飯店協會名廚專業委員會、中國飯店協會預製菜專業委員會

四、主要內容

主要內容包括論壇、展覽、培訓、演示會、品鑒交流會及線上國潮美食薈等版塊活動，線上線下同步舉行。

（一）“論國潮”－2024國潮美食論壇

活動時間：11月1日

活動內容：以“國貨潮品 美食薈萃”為主題，探討新時代下老字號美食、非遺美食、地標美食等中國特色傳統美食如何通過文創産品、新IP打造、新傳播途徑、新營銷方式等新質生産力加持，使“老樹發新芽”、“老品變新潮”，成為行業新的增長點。

此外，本次大會還將聚焦“沉浸式國風餐飲服務體驗”、“國風系列食品”、“國潮創意設計”、“中式節令食品”等國潮案例，圍繞上述國潮美食的不同維度，發佈2024年度十大餐飲行業國貨潮品經典案例，並在現場交流展示。

（二）“逛國潮”－國潮美食館

展覽時間：10月31日-11月2日

展覽主題：

1.國潮美食精品展

將邀請中國飯店協會副會長單位，相關專委會理事長單位，中華老字號、非遺美食和地標美食代表性企業前來展示其代表性國潮精品及非遺美食技藝，供與會代表觀摩、品鑒和交流。

2.“國潮+”文化展

將邀請全國知名國潮餐飲企業、文創企業、“國潮服務”前來展示其文創産品及創意，包括但不限于如下“國潮+”系列文化展：

國潮服務；

國潮包裝；

國潮服裝；

國潮伴手禮；

國潮文化創意；

國潮精品面藝創意；

國潮宣傳品設計。

（三）“賽國潮”－國貨潮品文化創意大賽

比賽時間：11月1日

比賽形式：按照中國飯店協會專項賽規則，結合文化創意大賽的特點，制定特定比賽辦法和規則，進行對應文化創意比賽。具體比賽形式、評判標準及規則另行通知。

比賽內容：國潮美食概念設計、産品策劃、包裝創意、宣傳營銷等國貨潮品的文化創意及産品。

獎項設置：特金獎（30%）、金獎（40%）、銀獎（30%）。

現場呈現：文化創意展示及評委打分、專業觀眾觀摩學習。

（四）“品國潮”－國潮美食文化推廣交流會

活動時間：11月1日

活動內容：本次國潮美食薈活動將精選福州本地國潮美食的代表性企業，組織與會代表前往觀摩、體驗和品鑒其代表性國潮美食産品，零距離感受國潮美食的文化創意和特色，領悟國潮美食新質生産力的核心表現形式，以品鑒的方式直觀感受國潮美食和傳統美食的區別。

（五）“學國潮”－2024國潮美食遊學活動

（福州站）

遊學時間：11月2日

遊學內容：本次活動將精選福州本地的老字號和非遺企業、地標美食代表性企業、國潮美食的文化創新型代表性企業，圍繞“看、聽、品、享、學、悟”的六字遊學方針，組織與會代表觀摩考察福州本地的國潮美食代表性企業，聽取國潮美食代表性企業的經驗之談，品鑒國潮美食産品，學習國潮美食文化，領悟國潮美食精髓。

（六）配套活動

1.中國飯店協會老字號和非遺文化專業委員會換屆大會

活動時間：11月1日

活動內容：中國飯店協會老字號和非遺文化專業委員會致力於推動飯店餐飲業老字號和非遺企業與上下游産業鏈的對接，促進老字號和非遺企業的提質、降本、增效和産業鏈打造。本次活動期間將選舉新一屆專委會組織機構。

2.2024地標美食（福建省）培訓會

培訓時間：11月1日

培訓內容：本次國潮美食薈活動期間將開展地標美食標準宣貫活動，同期開展2024地標美食（福建省）認定培訓會，參加地標美食申報的企業需安排指定人員參加培訓班。

3.線上國潮美食薈

活動時間：10月31日-11月2日

活動內容：通過中國飯店協會視頻號直播、行業自媒體現場直播、現場採播等多種形式重點對2024年國潮美食經典案例企業現場訪談，挖掘國潮美食的創新事跡和背後故事。