秋季美食關注：這三種食物不能空腹吃

進入秋季，很多人喜歡空腹大量食用柿子、山楂等當季食物。10月11日，北大醫院太原醫院消化內科專家提醒，柿子、山楂、黑棗等食物不可空腹食用，也不可貪吃，當心吃出胃結石。

每到吃柿子的季節，醫院就會接診不少胃石症患者，且以老年人居多。其實，胃結石並不是真正的石頭。專家介紹，胃結石是指進食某些食物或藥物後在胃內聚集形成的特殊凝固物或硬塊，既不能被消化，也不能順利通過幽門部。絕大多數患者有上腹部不適、疼痛、脹滿、沉墜感、食欲缺乏、反酸、燒心、吞咽困難、噁心、嘔吐等消化系統臨床症狀，甚至可引起嘔血、解黑便等上消化道出血的表現。

胃結石分為四類，包括植物性胃石，主要由於食入各種難以消化的水果、蔬菜、植物纖維等與胃酸作用後凝結成塊，它在各種胃結石中最為多見；動物性胃石，是由於咽下較多的毛髮、獸毛或獸毛製品、難消化的牛羊肉等在胃內纏繞或沉積而成，同時尚可能混有植物纖維等；藥物性胃石，是長期服用含鈣、鉍等無機化學藥物或制酸藥（如氫氧化鋁凝膠、磷酸鈣）、中藥丸以及X射線造影鋇劑等形成；混合性胃石，是針對胃結石的主要成分及其形成因素而言，由多種成分混合而成。

如何預防胃結石？專家提醒，柿子含有大量的鞣酸和果膠，空腹狀態下，鞣酸和果膠可在胃酸的作用下沉澱凝結成塊留在胃中，形成胃結石，同樣，山楂、黑棗也含有鞣酸和果膠，也不可空腹食用；這些食物一次不要吃太多；沒有成熟的柿子、山楂、黑棗等食物不要吃，因為未成熟的這些食物中鞣酸含量比成熟的食物要多；柿子、山楂、黑棗不要帶皮、核一起吃；這些食物更不可與魚、蝦、螃蟹等高蛋白食物同食；要注意飲食衛生，避免誤食含毛髮、骨渣的食物，形成動物性結石。