中國飯店協會副會長，東呈集團董事長、總經理程新華：積極推動綠色可持續發展 迎接大眾市場和年輕消費者的需求變化

央視網消息 11月28日至12月1日，由中國飯店協會、海南國際經濟發展局、海南省歸國華僑聯合會主辦的第八屆中國國際飯店業大會在海南海口舉行，活動以“綠色領跑，守正創新”為主題，總結盤點2023飯店業高質量發展成果。

值得注意的是，本屆大會正式發佈《住宿業ESG管理體系要求》《住宿業企業ESG評價指南》團體標準，推動酒店業可持續發展。東呈集團作為這兩項團體標準的起草單位之一，扮演了重要角色。大會現場，中國飯店協會副會長，東呈集團董事長、總經理程新華接受了央視網記者的專訪，為行業高質量發展提供相關見解。

圖：程新華（左）接受央視網記者專訪

提問：當前，綠色飯店已成住宿餐飲行業發展方向，也是酒店可持續發展的主要趨勢。請您分享一下東呈在綠色發展方面的具體做法和成就，以及您認為ESG在飯店業可持續發展中的作用是什麼，對於推動行業向更綠色、更可持續的方向發展有何影響？

程新華：ESG，即環境、社會和治理，是一種衡量企業在可持續發展方面的績效和價值的理念，目前越來越受到政府、投資者、監管機構和社會利益相關者的重視。酒店業是一個高能耗、高排放的行業，酒店業本源是服務，關係到人與人、人與環境的連接，這與ESG建設具有天然的契合點。

近年來，東呈積極踐行國家的雙碳戰略，高度重視ESG建設，形成綠色發展理念，貫穿建築、運營、服務等全流程，降低業務發展所産生的環境足跡。一是高度注重材料綠色，推動減塑降塑。如核心易耗品採用生物基材料替代塑料製品；用牛皮紙圈替代拖鞋塑料袋包裝；門店餐盒及打包盒使用可降解材質，減少使用一次性塑料用品，減少環境污染。二是積極踐行低碳理念，採用節能産品。如酒店客房及公區全部採用節能照明燈具；為酒店提供能耗成本更低的熱水系統資源，推動空氣能熱泵産品替代鍋爐産品；配置節水型衛浴器具，包括水龍頭、淋浴龍頭、花灑和馬桶；三是通過智慧系統，降低能耗，減少碳排放。如通過智慧調光系統，實現酒店場景的分時控制、分區控制，從源頭上減少能源成本。

與此同時，東呈與合作夥伴共建綠色供應鏈。我們將ESG管理納入篩選及管理供應商機制，對合作夥伴在環境管理系統、勞動權益保護措施以及治理結構方面進行評估和監督，以便選擇合規性強、社會責任感高的供應商。同時，鼓勵合作夥伴在環保材料及工藝方面的研發和創新，並通過評估嘉獎、擴增供應份額等方式進行激勵；通過多樣多維度的培訓，對合作夥伴普及碳排放管理要求及趨勢，引導其執行碳排放管理。東呈積極貫徹ESG理念，以低碳環保為本，全流程守護綠色未來，引領酒店業不斷向環境友好和社會友好邁進。

提問：根據文化和旅遊部數據，2023年上半年，國內旅遊總人次23.84億，比上年同期增加9.29億，同比增長63.9%；國內旅遊收入(旅遊總花費)2.30萬億元，比上年增加1.12萬億元，增長95.9%。今年以來，我國旅遊出行市場蓬勃發展，大眾出行住宿需求側強勢反彈。請您分享一下您對當前大眾市場趨勢的觀察和看法？同時，是否能為我們舉例説明一下東呈集團是如何在這個大眾市場中採取獨特的做法，以滿足不同消費者的需求，並在競爭激烈的市場中取得成功的？

程新華：《“十四五”旅遊業發展規劃》（下稱“《規劃》”）中指出，“十四五”時期，我國將全面進入大眾旅遊時代，旅遊業發展仍處於高質量發展的戰略機遇期。《規劃》明確提到，到2025年，旅遊業發展水平不斷提升，現代旅遊業體系更加健全，旅遊有效供給、優質供給、彈性供給更為豐富，大眾旅遊消費需求得到更好滿足。

東呈始終認為大眾市場是酒店行業的核心市場，並以“讓大眾出行者花更少的錢，住更好一點”為使命，立足大眾市場、提供普適價值産品、推動行業投資、加快供需平衡，努力滿足大眾出行住宿需求。截至目前，東呈集團已建立了以經濟型酒店為核心，覆蓋中檔、中高檔各個酒店檔次的 14個具有市場影響力的自主酒店品牌，滿足不同類型的大眾出行人群。同時，東呈不斷豐富和完善住宿網絡，目前東呈旗下加盟酒店已覆蓋30余省、直轄市和自治區，已開業與待開業加盟酒店超過3500家，東呈會註冊會員數量已超過8,000萬人，努力滿足人民美好出行的需求。

此外，東呈集團也實行全面下沉戰略，發力下沉市場，將深入中國三四五線城市、縣級市及發達鄉鎮，增加加盟酒店網絡，支持大眾便捷出行。

提問：年輕消費者在飯店業中的影響力日益增強，他們的需求和想法也在不斷變化。請您分享一下您對年輕人消費市場需求和想法的理解，以及東呈集團在品牌年輕化方面採取了哪些創新舉措，來抓住年輕人的“心”，並保持品牌活力和競爭力？

程新華：從未來主流消費群體來看，Z世代（1997-2012年出生）將成為出行消費的主力軍。隨著Z世代逐漸嶄露頭角，東呈集團會員的年齡均線也在不斷下移——2019-2023年，東呈集團會員中19-25歲群體的從13％增加到17％。

這個數據的背後，反映的是成長于中國經濟繁榮和互聯網普及時代的Z世代群體，大多受過良好教育，掌握的信息更加對稱，所做出的消費選擇更加回歸住宿需求本身，對“質價比”更高的經濟型酒店新品牌更為偏好。在這個過程中，東呈集團憑藉對酒店業發展趨勢的準確預判，不斷優化紮根大眾市場的策略，提供高性價比的住宿體驗，從而贏得年輕消費者青睞。

現在，擁抱年輕人成為了東呈集團重要的戰略抓手。在産品年輕化方面，東呈集團用獨有的産品觀，將年輕人喜愛的年輕時尚元素融入産品細節。首先是品牌年輕化。今年上半年，東呈幾天發佈超級IP青貓，成為中國第一家引入超級IP的酒店集團。青貓超級IP是酒店品牌在新傳播時代的升級化表達。其次是産品年輕化上，近兩年，東呈集團相繼發佈城市便捷4.0、宜尚3.0、怡程3.0三個迭代産品，持續為年輕大眾提供更多高品質、多層次的酒店産品。例如，新版本的城市便捷房間有屬地城市獨有的定制插畫，吸引年輕人打卡；員工工服更換為潮T，打破商務印象；新版本的宜尚的綠植花園餐廳設計，借鑒了新餐飲品牌，更顯青春格調；新版怡程酒店大堂挂畫將郎世寧等大師原畫通過95後年輕人實現古畫新作等。此外，在溝通年輕化方面，東呈也有很多嘗試。比如，東呈主辦“失眠陣線聯盟“活動，聯手QQ音樂推出“聽我想聽，睡好一點”跨界活動等，通過年輕人喜歡的方式與年輕群體線上、線下“一起YOUNG”。

未來，東呈集團將繼續堅持綠色高質量發展道路，從人民群眾的需求出發，通過不斷豐富和完善酒店終端網絡，不斷迭代商業模式，利用信息化手段推動傳統酒店行業轉型升級，滿足公眾更多樣化的出行需求，推動高質量發展。