中國飯店協會酒店數字化專業委員會常務副理事長、盈蝶CEO胡升陽：培育和發展酒店行業的“專、精、特、新”

央視網消息 4月19日至21日，由中國飯店協會主辦的第十二屆中國飯店文化節暨2023中國飯店業高質量發展大會在江蘇蘇州舉行。本屆文化節以“守正創新，促進消費”為主題，充分展示當前引領住宿餐飲業高質量發展的品牌文化、創新文化、服務文化、餐飲文化等新供給、新業態、新模式、新動能。在活動現場，中國飯店協會酒店數字化專業委員會常務副理事長、盈蝶CEO胡升陽圍繞中國酒店品牌之路接受央視網記者專訪。

根據《2023中國酒店集團及品牌發展報告》數據顯示，截至 2023 年1月1日，我國連鎖酒店客房總規模將近553萬間，同比增長81萬餘間，連鎖化率為38.79%，同比增長 3.79%，中高端品牌連續五年保持兩位數高速增長，飯店業進入高質量發展的新階段。

提問：在今天的活動上，飯店協會發佈了《2023酒店業發展報告》和《2023中國酒店集團及品牌發展報告》，您能談一談，今年報告的主要變化和內容創新嗎？

胡升陽：通過報告我們可以對中國連鎖酒店行業近二十年的發展做個簡單的小結。過去二十年是中國連鎖酒店行業高速成長的二十年，過去更多的是以追求規模化、連鎖化和酒店産品本身的升級為主，從這個角度出發，目前已經達到了第一階段的發展目標。我們相信，未來五年，高質量、品質化、品牌化將成為新的發展趨勢。在這個特殊的時間點，我們開始思考酒店行業如何逐步推進“專、精、特、新”酒店品牌的培育和發展，伴隨著國內酒店管理公司的成長以及國內90後、00後主流消費群體的增長，我國本土酒店品牌的發展值得期待。本次報告提出“專、精、特、新”酒店品牌，也是關注到了國內酒店管理公司的變化，通過專家的視角，挖掘具有中國特色及發展潛力的本土品牌，通過報告和活動現場解讀品牌文化，向市場展示、宣傳、推薦這些細分領域的優秀品牌，為他們帶來一些新的機會點。

提問：在數字化轉型浪潮下，“專精特新”品牌之路可能是酒店行業借道超車的最佳實踐。您覺得走“專精特新”品牌之路，對酒店來説意味著什麼？

胡升陽：2021年財政部、工業和信息化部聯合印發《關於支持“專精特新”中小企業高質量發展的通知》。我們也在思考，有沒有可能在我們的服務業，尤其是酒店行業也樹立一些標桿品牌，通過四個維度指標：專業化、精細化、特色化和新穎化來衡量與推薦。

“專業化”強調的是酒店品牌的創始人或創始團隊要具備企業家精神，能夠“ALL IN”進來，從産品、服務、設計等方面追求專業性，突出專業化的特徵，引導酒店行業深耕細化市場領域，提高在該細分領域的專業性；“精細化”體現在酒店管理的精細化、産品設計的精細、精良，産品與服務都秉承精益求精的理念，倡導酒店品牌通過尋求差異化來增強自身的競爭優勢；“特色化”突出強調的是基於消費群體的特色化需求，圍繞“特”施展拳腳，打造酒店品牌的特色産品、特色服務，實現“人無我有、人有我特”；“新穎化”則強調的是創新、新穎，酒店品牌通過在數字運營、持續創新、獨特設計等方面尋求創新突破以提升自身産品設計與服務的創新水平。

從這四個維度開展評價工作，通過酒店行業專家的推薦，讓我們的加盟商、投資人能夠快速找到盈利通道或投資方向。過去酒店行業更多的是集中在租賃經營這個賽道，而接下來將幫助到更多的物業老闆聚焦到自持這個賽道，通過“專、精、特、新”做到資産的保值增值，而不是簡單的去租賃一個物業做投資回報。

現階段，國內大部分全服務型酒店管理公司的管理能力、盈利能力不是特別強，如果未來可以通過用好的管理工具和更好的發展戰略，找到一個正確的方向，還是有很大機會可以快速發展並做到一定規模的。在扶持方面，中國飯店協會也將持續圍繞資金支持、人才支持、創新協同、品牌市場、企業轉型、精準對接服務等方面提出相應支持舉措，並積極推動各地方出臺相關政策文件支持“專精特新”酒店品牌發展！

數據來源：中國飯店協會《2023中國酒店集團及品牌發展報告》