中國飯店協會副會長徐國華：嬗變煥新 內外兼修 續寫融旅飯店新的輝煌

央視網消息 4月19日至21日，由中國飯店協會主辦的第十二屆中國飯店文化節暨2023中國飯店業高質量發展大會在江蘇蘇州舉行。本屆文化節以“守正創新，促進消費”為主題，充分展示當前引領住宿餐飲業高質量發展的品牌文化、創新文化、服務文化、餐飲文化等新供給、新業態、新模式、新動能。在活動現場，中國飯店協會副會長、中國融通旅發集團黨委書記徐國華就飯店品牌化管理等話題接受央視網專訪。

據中國飯店協會發佈的《2023中國酒店集團及品牌發展報告》報告顯示，截至2022年12月31日，我國高端連鎖酒店5715家，客房數788562間，客房總數同比增長9.2%。這一市場中規模最大的三個品牌分別是亞朵酒店、融旅飯店、開元名庭。

提問：我們了解到，中國融通旅發集團今年首次參與行業排名，在高端品牌規模和市場佔有率方面，資産規模已排在行業前列，併入圍2023“專、精、特、新”酒店品牌。2023年飯店行業圍繞高質量發展的主線，進一步呈現經營結構多元化的特點，飯店品牌專業化、精細化、特色化、新穎化的趨勢越發凸顯，融通旅發作為“國家隊”，以“中國融旅飯店”品牌入局，將為行業整體發展帶來怎樣的驅動力？

徐國華：中國融通旅業發展集團有限公司作為央企酒店集團，自進入行業以來，以精益化管理提升運營能力，以培育核心業務塑造核心能力，圍繞主責主業系統性推進“中國融旅飯店”這個品牌建設，快速融入行業發展陣營，以為軍惠軍特色服務成為行業發展的新生力量。

2022年，我們在餐飲板塊業務上著力搭建線上營銷模式，在大眾點評、美團等平臺上線門店大幅增長；同時著力強化食材集中採購，拓展團餐業務初見成效；在中國飯店協會指導下，與行業頭部企業強強聯合，共同助力住宿餐飲業態的融合與發展。

融旅飯店品牌代表著品質、綠色、安全、放心。我們致力於打造“安心住、放心吃、愉悅行”的住宿、餐飲及旅行産品。適應飯店行業轉入高質量發展期，以及新的運營模式提升新的消費需求的新形勢，不斷修煉內功、著力維護品牌形象、打造産品特色和服務品質，力爭獲得更好的發展機會和拓展空間，進而推動融旅飯店在品牌化、數字化和綠色化上實現跨越式發展。

提問：融通旅發作為“為軍惠軍”的窗口，近年來正在開啟品牌化運營的道路，如何在品牌化的過程中及時轉變經營思路，形成統一化與標準化運營模式？

徐國華：融通旅發是中國融通集團為軍惠軍服務的重要窗口，也是市場化、專業化、集約化運營的旅遊産業集團，“融旅飯店”作為融通旅發核心品牌，充分利用成員酒店歷史文化底蘊深厚、服務保障力強、團隊執行力強的鮮明特點，致力於建設“綠色酒店”、“文化酒店”和“軍旅驛站”，探索品牌輸出管理，逐步形成品牌特色和社會影響力。

首先，我們以品牌為核心制定標準化制度，借助打造典範樣板店，建立可複製推廣的服務標準及運營模式，形成體系化運營管理和營銷策略。

其次，在積極融入飯店行業營銷平臺的基礎上，搭建“融旅飯店”官方預定網站，實現賓客快捷方便的預訂通道，不斷強化賓客對“融旅飯店”的切身體驗。

再次，借助媒體渠道主動發聲宣傳，加強産品創新和營銷活動推廣，實施5S現場管理標準化、營收收益與服務質量管理模式化、黨建教育活動與人才隊伍培育系列化，樹立品牌形象，贏得社會各方口碑，使“融旅飯店”品牌更加深入大眾、深入人心。

提問：品牌不僅能塑造企業形象，提升産品價值，還是企業在市場競爭中的重要武器。未來，傳統品牌飯店如何保持品牌年輕化？

徐國華：這個問題也是融通旅發面臨的最現實課題。旅發旗下成員酒店歷史悠久，上海延安飯店、廣州珠江賓館、重慶紅樓賓館等曾多次接待黨和國家領導人，長期處於為軍服務保障的一線，稱得上是歷史的見證者，行業的先行者，酒店提供的優質政務保障在社會有很高的美譽度。

這些“老”酒店想要保持品牌年輕化、市場化，不能躺在過去的功勞簿上“倚老賣老”，而是必須與時俱進，內外兼修。自融通旅發公司成立以來，我們陸續對旗下酒店進行綜合改造，力求以新的産品形象參與市場競爭，在一些老賓館的歷史底蘊中又融入時尚生活方式和現代元素，在保留“老”的特質，留住老客戶的同時，又賦予新的文化內涵，更加貼合新時代青年人與眾不同的消費主張。

我們相信，傳統酒店品牌只要堅持繼承與發展，立足於當下人們對美好生活的新需求，以老變新，用新促老，新老品牌完全可以融為一體，也一定能保持老品牌的年輕活力，在守正創新、迭代升級中續寫融旅飯店新的輝煌。

數據來源：中國飯店協會《2023中國酒店集團及品牌發展報告》