新疆：美味櫻桃出喀什

新疆素有“西域大果籃”的美稱，在傳統瓜果遠銷全國之時，櫻桃這一小眾水果，在南疆地區實現産業從無到有、從小到大的蝶變。聚焦全産業鏈高質量發展和農旅融合提質增效，作為新疆瓜果界的後起之秀，喀什櫻桃豐富了消費者的夏日餐桌。

走進新疆喀什地區莎車縣米夏鎮櫻桃園，鄉村道路旁的綠蔭下，櫻桃叫賣聲此起彼伏。來來往往的遊客，時而駐足還價，時而在挂滿紅色果實的綠樹下拍照留影。

“這裡的櫻桃個頭大，多汁還甜，我要帶些回去讓朋友們也嘗嘗南疆産的大櫻桃。”來自烏魯木齊的遊客楊濤對莎車縣櫻桃讚不絕口，他在朋友圈發圖分享後，收穫了近40公斤的“代購訂單”，“現在村裏就有快遞公司服務，今天下單打包，明天在烏魯木齊的朋友就能收到鮮美的大櫻桃了”。

“黑色櫻桃皮厚汁甜，可以打包郵寄；紅黃相間的櫻桃酸甜可口，帶回家一兩天內就要吃完。”莎車縣果農阿布都賽麥提·麥西來普叫賣聲洪亮，他家中10畝櫻桃收穫的果子即將售賣一空，收入高達16萬元。

種好櫻桃樹

莎車縣地處北緯37度至38度之間，年積溫高，適合種植櫻桃。2003年該縣引入首個甜櫻桃品種，阿布都賽麥提所在的米夏鎮夏瑪勒巴格村成為最早種植櫻桃的村子。

櫻桃好吃樹難栽。新疆農業科學院園藝作物研究所研究員龔鵬説：“起初我們計劃為村民提供免費櫻桃苗，打造200畝試驗田，然後逐步向村民推廣。”

當時，種櫻桃在新疆是個新鮮事，很多村民不了解櫻桃。“櫻桃種植5年後才能結果。”村民左熱·托合提回憶説，雖然種麥子、玉米收入不高，但是當年就有收穫。得知櫻桃獲益時間長，她和很多村民都不願等，索性拔了櫻桃苗，種回了小麥。

“種小麥、玉米收入不高。專家説種櫻桃好處多，還有科技人員手把手教導種植技術，值得試一試。”時任村幹部的阿布都賽麥提&&種起了櫻桃。

“是我提議大家種植櫻桃的，一定要幹出點樣子。”雖然龔鵬計劃的200畝櫻桃示範田縮減到了100畝左右，但他更加用心翻閱書籍，請教林果專家，紮根田間地頭，解決種植難題，呵護櫻桃幼苗年年長高。

2006年，首批種下的櫻桃樹挂果，阿布都賽麥提嘗到了甜頭，“大家都搶著買櫻桃，價格高的時候賣到一公斤120元，一畝能收入6萬多元”。

看到櫻桃效益好，拔苗種麥的左熱·托合提後悔不已，2012年又重新種上了櫻桃。如今，除了自家3畝地，她還承包了左鄰右捨得30畝地，全部種上了櫻桃樹，年收入超過20萬元。

漸漸地，100畝櫻桃園持續擴容，莎車縣以夏瑪勒巴格村為中心，依託周邊7個鄉鎮33個村，初步形成集種植、採摘、冷藏、儲運等於一體的櫻桃産業格局，全縣近5萬畝櫻桃讓2.2萬名種植戶增收致富，3萬人依託櫻桃産業實現就業。

帶火鄉村遊

萬畝米夏鎮櫻桃園離莎車縣城僅3.5公里，作為國家3A級景區，已是當地群眾夏日遊玩的“打卡勝地”。從5月份到8月份，日均接待遊客1.5萬人次。

“3元一位，3元一位……”聞著飄香美食，在遊客絡繹不絕的鄉村柏油路上，夏瑪勒巴格村村民阿布都熱孜克·薩迪克駕著馬車，忙著迎來送往，“一天能掙300多元，一個旅遊季純收入2萬多元”。三年前，看到來村裏遊玩的人多了起來，他花費1.9萬元購買馬匹，製作馬車，吃上了“旅遊飯”，加上家中的4畝櫻桃園，收入節節攀升。

“櫻桃園長成了，村民增收的渠道變多了，我們這個小村莊的知名度也越來越高！”望著遊客和村民們的笑臉，夏瑪勒巴格村黨支部書記李新敏説，2016年，村裏圍繞櫻桃園佈局旅遊業發展，利用各類專項資金，修建廣場、停車場、固定攤點、夜市等設施，通過每年舉辦櫻桃花節等活動，打造“春季踏青賞花、夏季採摘消暑、秋季林下經濟、冬季民俗體驗”的鄉村旅遊模式。隨著櫻桃園的規模日益壯大，來村裏賞花買果、休閒遊玩的遊客也年年增多。

家住莎車縣城的布熱比·吐拉普很喜歡開車帶朋友到櫻桃園遊玩，“櫻桃已經成為莎車縣的明星果品，在櫻桃園和朋友們一起採摘、品嘗櫻桃很有樂趣”。

“現在是旅遊旺季，每天收入都在1萬元左右。”莎車縣村民米熱古麗·巴吐爾以前將自家靠近櫻桃園中心地帶的農家小院租了出去，今年年初到期後，她花費50多萬元精心裝修了小院，經營起音樂餐廳，開啟了“老闆娘”的新身份，還帶動了13名村民就業。

李新敏介紹，依託櫻桃園的高人氣，目前村裏已開辦農家樂25家，開發休閒娛樂項目13個，吸引固定攤位商戶125家。每年米夏鎮櫻桃採摘售賣及旅遊帶動園內農家樂、餐飲、旅遊等三産經濟收入達6000多萬元。

“旅遊季到村裏做生意的商販越來越多，固定攤位已經不太夠用了。”李新敏告訴記者，下一步，村裏計劃重點打造櫻桃路和巴扎路等新地標，劃分好功能區，帶動美麗鄉村建設有序有質發展，進一步拓寬鄉村旅遊消費空間。

提質大發展

第一次來莎車縣遊玩的山東泰安市遊客劉陽説：“經常吃新疆水果，但大多是葡萄、哈密瓜。沒想到南疆種的櫻桃口感非常棒，回去時一定要帶上幾箱，讓家人朋友也嘗嘗。”

“現在櫻桃50%銷往本地，40%銷往喀什市、烏魯木齊市等疆內市場，不到10%能銷售到其他省份。”夏瑪勒巴格村大櫻桃農民專業合作社負責人吐爾洪·艾合買提説，經過多年發展，合作社櫻桃種植從最初的8戶7畝地發展到如今的58戶1200畝地。每年開春，他會組織合作社技術好的種植大戶為村民免費培訓種植技術，挂果時幫助客商與村民對接發貨，“今年以來，合作社已賣出400噸櫻桃，每畝收入近2萬元。”

小小櫻桃已紅遍喀什縣城。目前，喀什地區櫻桃種植面積6.8萬畝，佔全疆櫻桃種植總面積的70%，年産量達1.6萬噸。根據規劃，後期櫻桃種植面積將發展到10萬畝。

隨著櫻桃逐漸成為當地的“明星果”，今年喀什地區首次在莎車縣舉行群“櫻”會，邀請國內知名林果專家，為櫻桃産業高質量發展出謀劃策。

喀什地區特殊的地理氣候條件是發展優質櫻桃的有利因素。然而，櫻桃産業相對粗放，標準化程度低，品種有待優化，品質有待提升，不耐儲存、運輸損耗大等短板也限制了當地櫻桃“遠走他鄉”。

“未來櫻桃市場主要是品質競爭。”中國農業科學院鄭州果樹研究所櫻桃課題組組長李明表示，我國是櫻桃種植第一大國，種植總面積約為350萬畝，也是櫻桃進口大國，市場需求潛力巨大。消費者多鍾情于大果、硬肉、深色品種櫻桃。喀什戈壁荒灘很多，擁有發展設施櫻桃的巨大優勢，果子可更早成熟，規避自然災害。

“喀什地區地域遼闊，可以在不同縣市種植不同品種的櫻桃，延長鮮果供應鏈，實現産品效益最大化。”龔鵬建議，根據不同地域土壤選擇砧木、引進品種，這是生産優質果品的前提，“現在南疆地區的櫻桃樹形普遍太高太密，應該適當矮化、透光，實行標準化管理，以提高産量和品質，還要加強防災減災預報，防止病蟲害”。

“櫻桃要想走得遠，採前和採後投入比應該是1：1。”山東省果樹研究所研究員辛力表示，採前管理和採後保質同樣重要。櫻桃採後遇到的主要問題是果實腐爛和果品失水。要解決此類問題，應該實行清晨采收，通過遮蔭覆蓋縮短時間，儘快預冷，以保證預冷、分級、包裝、運輸環節銜接順暢。如果發展電商銷售，包裝應避免密封不透氣。

據悉，喀什地區每年設立4000萬元的科技經費，以農業科技為重要支持方向，支持櫻桃等産業引進新技術、新品種、新機具、新設備、新模式、新業態，開展育種等“卡脖子”技術攻堅，加快農村林果等産業提質增效。