第二十六屆中國美食節、第三屆中國海洋美食文化節、2025民族美食文化節開幕

9月12日，以“中國味道、海洋産業、民族特色、百姓節日”為主題的第二十六屆中國美食節、第三屆中國海洋美食文化節、2025民族美食文化節在青島盛大開幕。本次活動通過“三節聯動”模式展示中國飲食文化魅力，聚焦地標美食、海洋美食、民族美食、智慧科技及惠民消費等多條主線，打造“陸地－海洋－民族”跨界聯動的促消費平台，助力海洋經濟與民族文化創新發展。

中國國際投資促進會會長、商務部原副部長房愛卿，中國企業評價協會會長、國務院發展研究中心原副主任侯雲春，中國飯店協會會長陳新華，中國飯店協會資深會長韓明，中華民族團結進步協會副會長、秘書長刀波，中國企業聯合會、中國企業家協會駐會副會長、國家糧食和物資儲備局原副局長梁彥，青島西海岸新區工委副書記、區長王清源，青島西海岸新區人大常委會主任佟海燕，青島西海岸新區政協主席逯鷹，黃島區政府副區長趙英民，青島西海岸新區融合控股集團黨委書記、董事長，青島市民族團結進步協會會長高樹軍等領導，以及中國飯店協會監事長、副會長、各會員單位代表、餐飲住宿企業、供應鏈夥伴等共同出席了開幕式。

開幕式上，中國飯店協會會長陳新華表示，本屆中國美食節將為培育服務消費新增長點，推動青島海洋産業的發展注入新的活力。希望把中國美食節打造成“樂享中華美食、共創美好生活”的盛會，為擴大餐飲消費、推廣餐飲品牌、弘揚中華優秀餐飲文化、更好滿足人民美好生活需要作出積極貢獻。

中華民族團結進步協會副會長、秘書長刀波表示，宣傳推廣好各民族的獨特美食、傳承弘揚好各民族的美食文化，是推動鑄牢中華民族共同體意識、推動經濟社會發展、滿足各族人民對美好生活需要的現實舉措。

青島西海岸新區工委副書記、區長王清源表示，對於進一步增強中華文化自信、促進各得天獨厚的資源優勢和開放包容的海洋文化，孕育了西海岸獨具特色的美食品牌。期盼各餐飲企業、美食技能大師，在西海岸這片熱土上投資興業、施展宏圖。熱情歡迎各位來賓和社會各界朋友，常到西海岸走一走、看一看，觀山海、品美食，實地感受這座城市的活力、熱情和友好。 

本屆美食節是商務部等部門2025“中華美食薈”、工信部2025“吃貨季”、市場監管總局2025年全國“質量月”系列促消費活動之一，系統構建“四大平台+五大展區+六大産業對接+十大餐飲行業論壇+千款特色美食”立體架構，打造一場系統性強、參與面廣、促消費效應顯著的餐飲行業年度盛典。本屆美食節涵蓋以下亮點：

一、美食+文化：三節聚勢構建融合高地

為了進一步推動餐文旅融合、一二三産聯動發展，本屆美食節，以“三節聯動”的方式跨界合作、山海相融，集聚百家展商、聯動萬名觀眾，搭建跨業交流對接平台。

作為餐飲行業的首發平台，本屆美食節發佈了《2025餐飲業年度報告》、餐飲業領跑者Top100、首批依據國家標準培育的綠色餐廳、50余道地標美食和百款創新菜熱銷代表菜&首發首秀大師菜。同時，美食節通過2025中國餐飲業高質量發展大會、第五屆中國外賣節、餐飲企業家年會、餐飲業宴會場景創新論壇、中餐出海全國巡迴私董會等活動，推動業界共同探討餐飲産業升級、國際化路徑、數字化轉型等前沿議題，凝聚共識、攜手前行。

民族美食文化也是本屆美食節的一大特色。2025民族文化地標美食和民族文化主題宴席精品展、2025民族美食展區讓諸多民族特色食品走向百姓生活，湘西土家燒餅、朝鮮族打糕、蒙古激情烤肉等美食充分展示不同地域、民族美食特色。

二、美食+海洋：激活優勢拓展産業藍圖

本屆美食節打造“海洋+美食+科技”對接平台，匯集10多個大海洋城市、多道海洋地標食材、和眾多海洋美食烹飪大師。海洋地標宴席引人矚目，結合青島西海岸新區本地食材精心研製的中華瑯琊宴、中華鲅魚宴首次亮相；海洋美食暨民族美食推廣交流會創新研發多款精品美食；海洋美食展區40多家企業展示百道海洋特色食品、食材、調味品、以及海鮮冷鏈物流成果，進一步推動海洋産業鏈供應鏈縱深發展。

三、美食+消費：名廚親臨掀起創意盛宴

本屆美食節中，名廚首發首秀創新菜品發佈會環節引人矚目，百款熱銷菜和首發首秀創新菜，展現了當代餐飲人對風味、文化與健康的創新融合。

餐飲業新食材新菜品對接會、高端酒店餐飲品牌對接會、山東省火鍋供應鏈採購對接會、餐飲供應鏈合作洽談會、餐飲外賣綠色包裝對接合作會等活動，通過産品展示、面對面深度洽談、需求發佈會等多種形式，打通産銷堵點，實現精準匹配和高效合作。

此外，2025CHA中國美食烹飪錦標賽——青島菜創新專項賽、海參美食專項賽、山東花饃專項賽，以及2025CHA咖啡師技能大賽青島站等多項專業賽事也同步開展，進一步發揮高技能人才對産業的帶動作用。

美食節期間，青島嘉年華街區還推出了美食節一票逛展、美食節優惠品鮮、美食節打折樂購、嘉年華全域暢玩等新服務，力求為消費者帶來一場足跡遍佈青島、多元場景交織的吃、購、游、娛沉浸享受，掀起新一輪青島市民餐飲消費熱潮。

四、美食+非遺：IP升級煥發時代新生

2024年以來，國潮美食市場增長強勁，成為不可忽視的消費新勢力。作為第二十六屆中國美食節的重點板塊，特別打造的第二屆國潮美食薈全方位融入節氣元素與國潮美學，匯聚杭州飲服、廣州酒家、西安飲食、上海杏花樓、北京六必居、浙江五芳齋等知名全國老字號、非遺美食企業，以及文創供應商。2025國貨潮品文化創意大賽更深層次展現文化賦能餐飲業升級的成果。此外，2025地標美食成果發佈&標準宣貫會，也進一步助力了地域美食走向全國。

本屆美食節還深耕非遺精髓。通過打造“鑄牢中華民族共同體意識”藝術展，開設陶瓷展、非遺文化成果展、“五六華藥”精品展、“五六華坊”文創展、“五六”全家福攝影展，集中展示來自全國非遺代表性文化成果、文創産品、傳統手工藝品，讓各族群眾在“可觀、可品、可觸、可感”中，近距離感受中華民族多元一體文明格局。

五、美食+科技：前沿引領智造美好未來

當前，人工智慧技術正加速與餐飲行業深度融合，推動餐飲生産流程向智慧化、數字化升級，成為行業創新發展的重要驅動力。本屆美食節積極順應這一趨勢，特別設置相關板塊展現科技賦能餐飲的成果，舉辦了全國智慧炒菜機器人設備展演賽，並開設智慧廚房和智慧炒菜機器人展覽，匯聚珠海優特智廚、上海智好味、深圳鴻博智成、湖南蕾自達、熊喵科技、上海發現者機器人等多家智慧廚房領域創新先鋒企業，集中展示智慧溫控+智慧調味+智慧菜譜+智慧廚房管理的最新科技，讓現場觀眾直觀感受前沿科技為餐飲行業帶來的效率提升與模式創新。