北京諾金國際酒店管理公司總經理唐鳴：振興民族酒店品牌 屬於中國酒店業的“東方答卷”

當“住一間酒店”成為“感受一座城市”的方式，高端酒店已不僅是旅居的空間，更是文化傳承與品牌理念的重要載體。隨着消費者對多元文化與審美風格的關注逐漸上升，東方美學元素被廣泛運營，民族酒店品牌嶄露頭角，以中國文化為底色，在國際市場上書寫出屬於中國酒店業的“東方答卷”。

在第十四屆中國飯店文化節現場，北京諾金國際酒店管理公司總經理唐鳴接受央視網專訪，圍繞“民族酒店品牌振興”話題，分享了諾金品牌如何將中國文化融入酒店設計、服務理念、運營管理的全過程，探索高端民族品牌突圍之路。

北京諾金國際酒店管理公司總經理唐鳴接受央視網專訪

提問：近年來，隨着國家對着力提升飯店業服務品質和品牌質量的要求，消費者對本土文化認同感也在逐步增強，民族高端酒店品牌逐漸受到市場關注。在這樣的背景下，您能否分享“諾金”品牌在中華文化傳承方面的具體實踐？突出在飯店業服務品質和品牌質量的中國化上，例如，在酒店設計、服務理念、藝術陳設等方面，如何體現中華文化的精髓？

唐鳴：中國民族酒店品牌的未來，既要紮根五千年文明，也要擁抱全球視野。諾金國際秉承“走國際化路，創民族品牌”的戰略理念，致力於引領打造獨具文化魅力的民族奢華生活方式品牌，品牌植根於中國文化傳統，同時嘗試突破當代中國文化的邊界，塑造高雅、現代、周到的體驗。在本屆文化節上，我們首發了中國酒店業民族品牌振興計劃（諾金國際品牌戰略），為我國酒店民族品牌戰略提供新思路。

我們從三個維度來詮釋中華文化的底蘊，一是設計語言是東方美學與現代功能融合，北京諾金酒店將明代文人文化和現代藝術生活方式巧妙結合，打造獨樹一幟的“現代明”風格，酒店以“古為今用”的主題風格貫穿各處，以“文人書房”為概念，通過屏風、水墨畫和藝術瓷瓶營造雅致氛圍，同時滿足現代空間的功能需求。二是以現代服務理念表達傳統待客之道，酒店將“禮”文化融入服務細節，強調“賓至如歸”而非程式化服務。諾金主打中華茶亭文化，從文化氛圍到中國服務，從珍選香茗到藝術藏品，都體現了諾金對中華傳統瑰寶與風範的致敬，讓客人無時無刻沉浸式感受禮遇與儀式感。三是藝術陳設對話中華文化與當代藝術，諾金將傳統民族文化元素以現代藝術形式呈獻給消費者，例如，北京諾金酒店大堂中擺放的三大藝術品詮釋着明代文人張岱鍾愛的山水夢境，諾金品牌名譽藝術顧問曾梵志先生為北京諾金酒店特別設計的作品“樂山”，語出《論語﹒雍也》篇：“知者樂水，仁者樂山。”寓意將以仁者的情懷服務天下賓朋。

提問：在全球高端酒店市場中，國際奢華酒店品牌憑藉其標準化管理和全球化資源佔據重要地位。然而，隨着中國經濟的發展和消費者對本土文化的重視，民族奢華酒店品牌逐漸嶄露頭角。您如何看待中國民族奢華酒店與國際奢華酒店在品牌定位、服務理念、文化表達等方面的差異？如何突圍、找到競爭優勢？

唐鳴：中國民族奢華酒店與國際奢華酒店存在的差異既是文化基因的體現，也是市場競爭策略的必然選擇，國際奢華品牌注重標準化與全球化資源，以西方審美選擇性重構東方元素，而民族奢華品牌在於以“文化自信”為根基，將傳統文化中的“待客之道”轉化為“中國現代服務”，從空間敘事到服務流程深度植入本土文化氣息。

民族奢華酒店品牌的突圍要結合中國文化創造新思路，將東方文化轉化為不可替代的體驗價值，真正打造出與國際品牌的差異性，構建“東方奢華範式”。諾金國際致力於打造擁有國際水準的民族高奢酒店品牌，傳播當代中國“雅蓄於心，自在於形”的全新生活方式和態度，讓中國文化“揚帆遠航”。具體來講，品牌要做好與客人間的情感聯結，充分通過在地文化深耕、個性化敘事形成具有傳播力與記憶點的沉浸體驗磁場。比如旗下酒店打造“非遺文化工坊”，將傳統文化轉化為可體驗的消費場景，為客人提供獨特互動體驗，讓入住成為一次文化探索之旅；酒店將歐式下午茶改為以“故宮IP”為靈感的茶點系列，將文化與味覺體驗完美結合；酒店通過文化賦能、音樂光影等營造沉浸式氛圍，讓“打卡地”成為社交媒體傳播熱點等。

提問：今年商務部在海口舉辦了“外貿優品中華行”活動，您認為在民族酒店品牌中，我們在供應鏈端要做些什麼來支持國貨的發展？另外，在支持品牌可持續發展方面，哪些供應鏈創新措施或本土化策略是您認為值得關注的？

唐鳴：隨着全球化經濟和市場競爭的加劇，供應鏈管理在品牌發展中的重要性愈發凸顯。特別是在高端酒店行業。可以説，供應鏈是品牌品質的根基，重構更是以供應鏈為載體實現“文化—商業—社會”價值共振的戰略機遇。

“外貿優品中華行”是通過政府背書的高規格展銷平臺，以政策杠桿撬動資源整合，民族品牌可快速對接國內特色優質的供應商，將民族文化元素融入産品和服務中，從“成本供應鏈”遞進為“文化供應鏈”，借助本土優勢，實現成本與效率的優化。

我認為，供應鏈端應在滿足酒店品質要求的前提下，優先選擇國貨産品。我們將充分依託集團集採（首採網）的規模化、專業化平臺，打造“品質+共贏+可持續發展”供應鏈新生態，與國內優質的供應商建立長期穩定的合作關係，增加國貨在酒店用品、設備、食品等方面的採購比例；加強與國貨品牌開展深度合作，共同開發適合酒店行業的産品。例如定制具有智慧化、個性化功能的酒店專用家電、研發具有地方特色的酒店餐飲産品；另外，在酒店內部為國貨品牌提供展示和推廣的平臺，讓客人親身感受國貨的品質和魅力。

在全球可持續發展的浪潮中，供應鏈管理創新是推動品牌可持續發展的重要手段之一，一是做好數字化供應鏈管理，利用大數據、物聯網、人工智慧等技術，實現對採購、庫存、物流等環節的實時監控和精準管理；二是加強供應鏈ESG管理，把握品牌的綠色命脈，可持續發展成為品牌實現長遠發展的必由之路，選擇環保材料和節能設備，鼓勵供應商採用綠色生産工藝和包裝，北京諾金酒店作為諾金品牌的“低碳智慧型酒店”典範，在設計之初就按照美國綠色建築評價認證體系（LEED）金級認證的要求施工，並已取得鉑金級認證；三是社區共生計劃，建立供應鏈區塊鏈平臺，聯動當地非遺傳承人、藝術家、生態農場，打造“文化生態圈”，既保留工藝，又為供應鏈注入人文溫度。