第十四屆中國飯店文化節暨中國飯店業高質量發展大會開幕

4月22日，以“新消費、新場景、新動能”為主題的第十四屆中國飯店文化節暨中國飯店業高質量發展大會（下文簡稱“文化節”）在長沙隆重開幕。本屆文化節在國際飯店與餐館協會、全國綠色飯店工作委員會、湖南省商務廳、湖南省文化和旅游廳支持下，由中國飯店協會主辦，旨在充分展示當前引領住宿餐飲業高質量發展的品牌文化、創新文化、服務文化、餐飲文化等新供給、“人工智慧+”新動能，着力提升飯店業服務品質，創新消費場景，全面推動服務消費高質量發展。

第十四屆中國飯店文化節開幕

開幕式上，中國飯店協會會長陳新華表示，飯店業是滿足人民美好生活嚮往的重要民生行業。當前，行業綠色轉型持續推進、酒店新業態新模式新場景持續發展、連鎖化依舊是行業主流方向、酒店的餐飲成為增收重要領域。希望企業家和專家能夠充分利用中國飯店文化節平臺，挖掘更多新質生産力，推進飯店業的高質量發展，向着美好未來奮進。

湖南省商務廳黨組成員、副廳長鄧衛平表示，湖南正着力在生活服務業和促消費方面做工作。此次中國飯店文化節在長沙舉辦，相信會為湖南的飯店業、旅游業和生活服務業以及餐飲業提供強大的助力。

中國飯店協會副會長、中國融通旅業發展集團有限公司黨委書記、董事長徐國華表示，當前，消費者對品質化、個性化、體驗化的消費需求日益提升，這既是挑戰也是機遇。唯有以用戶為中心，以文化為紐帶，以創新為驅動，才能真正激活消費潛力，實現供需兩端的高效連接。期待通過本次大會深化合作、共贏未來，共同書寫中國飯店業高質量發展的嶄新篇章。

第十四屆中國飯店文化節現場

本屆文化節集中展示行業“品牌文化、創新文化、服務文化、餐飲文化”四大文化成果，全面搭建好首發首秀、成果發佈、供需對接三大交流合作平臺。本屆文化節涵蓋以下亮點：

一、助力行業高質量發展多措並舉提振“新消費”

本屆文化節是商務部“2025中華美食薈”重點活動之一，通過多措並舉匯集行業力量，為提振和擴大餐飲消費發揮積極效用。

4月21日，本屆文化節先行舉辦了2025 中國酒店業增長新勢力品牌首店投資洽談會、百年文化酒店創新發展研討會，共商打造消費增長極的更多可能。

開幕儀式暨中國飯店業高質量發展大會（下文簡稱“開幕式”）舉行了外貿優品中華行——飯店業外貿優品對接啟動儀式，並向全國飯店行業發出共築産業協同紐帶、暢通內銷路徑、激發消費活力、共謀長遠發展等倡議。北京諾金國際酒店管理公司總經理唐鳴表示，“外貿優品中華行”以政策杠桿撬動資源整合，民族品牌可快速對接國內特色優質的供應商，實現成本與效率的優化。

此外，文化節還和美團合作進行了高質量案例發佈和現場直播帶貨——“王牌奇妙yeah”一老一小品質套餐線下直播活動。直播活動以“跟着標杆游中國”為主題，共100余家行業標杆案例企業參與，推出300個品質出行套餐産品，近20位嘉賓直播，供消費者選擇下單，進而讓促進消費落於實處。

二、聚焦中國飯店集團化發展各酒店品牌CEO匯聚星城匯聚合力共謀“新增長”

開幕式還特別設置了“酒店品牌CEO論壇：新消費趨勢下供給變化和品牌創新”，圍繞住宿業品牌化、民族化等發展中的關鍵議題進行深度探討。

仲量聯行酒店及旅游地産事業部大中華區董事總經理周濤表示，相對成熟的國際品牌，民族品牌還比較年輕，在服務標準和市場定位方面可借鑒國際品牌的經驗，向超高端和奢華檔次的酒店進軍，打造國際一流水準的、真正意義的包括超高端、奢華定位的民族酒店品牌。

東呈集團董事長程新華表示，隨着中國酒店産業鏈和品牌的全球化進程不斷加快，相信全球消費者終將感受到東方文化的魅力。

此外，開幕式還發佈了2025中國酒店集團規模TOP50、酒店品牌領跑者TOP100以及中國飯店協會連鎖酒店增長新勢力品牌。

三、多項前沿成果首發首秀引領行業發展“新思考”

此次大會延續往屆慣例，繼續匯集觀察行業前沿動向的研究報告。《2025中國酒店業發展報告》與《2025中國酒店集團及品牌發展報告》通過點面結合的方式勾勒行業發展趨向，對酒店業發展規模、設施建設、區域分佈、就業崗位提供量等進行了詳細的闡釋。報告指出了目前中國酒店業的趨勢和展望：酒店行業供給端創歷史新高，顧客需求端靜待回暖；連鎖化趨勢放緩，大集團虹吸效應，品牌周期拐點顯現；中高端結構性過剩，租金紅利消失，品牌化競爭加劇；餐飲提升酒店價值，文化助力品牌成長，數字賦能酒店行業。

會議首次舉辦了中國飯店文化節首發首秀行動，發佈了“邁入十五五，中國飯店文化節品牌升級戰略”，首發了2025中國酒店業運營品質與健康睡眠評估、中國酒店品牌價值評估模型和案例，以“首旅諾金國際”戰略為例，發佈了中國酒店業民族品牌振興計劃。

中國飯店協會副會長丁志剛在會議中發佈了《2025飯店業高質量發展案例彙編》。該案例彙編集覆蓋了酒店品質服務、特色餐飲、文化融合、親子酒店、銀發友好等維度的創新實踐案例。其中，案例彙編集首次聚焦“銀發友好”案例，展示出對日益蓬勃的銀發群體消費市場的重視。

君瀾酒店集團董事長王建平表示，人口結構的變化，形成了極具分層化市場特點，體現出千人千面的特質。而旅游消費差異與客群細分正是中國式度假的着力點，因此如何去塑造中國式度假産品體系帶來的挑戰和機遇都是顯而易見的。

四、把脈人工智慧發展趨勢共話數字實踐“新路徑”

當下，人工智慧發展浪潮也對住宿業産生了深刻的影響。本屆文化節平行論壇——第五屆中國酒店數字化發展峰會專注於探討AI驅動下的數字化創新。論壇通過案例分析、標準研討、報告發佈等形式深度詮釋酒店+AI的應用方向與實踐價值。

對於AI領域的探索實踐，雅裏數字科技集團執行總裁胡喆在接受專訪時表示，人工智慧必將顛覆其傳統的運營和服務模式，形成“酒店+科技”的新場景，為行業帶來更多想象力。酒店業擁抱AI的關鍵在於聚焦行業核心痛點，選擇能直接提升效率、優化體驗的垂直場景。

首旅酒店集團總經理孫堅認為，物聯網與AI的融合應用正突破傳統場景和服務邊界。想要探尋行業高質量發展之路，唯有積極擁抱AI，以效率求變引領行業轉型升級。酒店行業的整體運營效率和數字化實踐場景仍有很大的拓展空間。

五、聚焦酒店餐飲細分模式激活地標美食“新體驗”

本屆活動上，中國飯店協會酒店星廚專業委員會聚焦“好食材、好味道、好品質”，打造“地標美食進酒店新場景、星廚主理人技術聯袂新勢力、餐飲品牌合作新模式”三大賦能體系。本屆文化節平行論壇——第二屆全國酒店餐飲地標美食峰會則側重餐飲領域供給創新。共同激活酒店餐飲新模式、共建高質量餐飲新標準。