雅高大中華區人才與文化及可持續發展高級副總裁向成娟：以綠色創新引領行業轉型 構建可持續發展新生態

11月26日至30日，“2024中國酒店與餐飲業品牌發展大會”在海南省海口市隆重舉行。本次大會以“品牌領跑、品質消費”為主題，培育一批中高端酒店品牌和民宿品牌，支持住宿業與旅游、康養、研學等業態融合發展。優化和擴大品質服務供給，同時全面助力中國特色海南自由貿易港和國際旅游消費中心建設。大會期間，雅高大中華區人才與文化及可持續發展高級副總裁向成娟就酒店業可持續發展等話題接受了央視網專訪，分享了雅高集團在推動行業綠色轉型方面的創新實踐。

提問：雅高集團2024年在綠色集團化與經濟效益上取得雙突破，但後續如何平衡短期經濟效益與長期綠色發展？在中國市場，哪些可持續發展舉措最具戰略意義？

向成娟：我們始終認為短期經濟效益與長期綠色發展並非對立關係，而是相輔相成的。通過追求卓越績效，我們不斷優化和提升服務質量和運營效率。可持續發展戰略為我們提供了一個用更嚴格、更科學的方法審視和改進運營的機會，涉及能源效率提升、廢物減少和資源優化等多個方面。

我們在內部資源配置上向綠色項目傾斜，這不僅降低了環境影響，也提高了運營效率和成本效益。通過這種方式，我們在保護環境的同時，也為業主、合作夥伴和客戶創造了更大的價值。

在中國市場，我們實施了幾項具有重要戰略意義的舉措。首先，雅高是首家與中國飯店協會簽署合作推進中國國家標準“綠色飯店”認證的國際酒店集團。這一合作不僅為酒店運營提供了統一、可信且經過獨立審核的信息，也幫助消費者做出更環保的旅行選擇。截至2024年11月，我們在中國區已有超過200家酒店通過認證，這標誌着我們在綠色集團化創建方面取得了顯著進展。

其次，自2020年起，我們加入了聯合國發起的全球旅游塑料倡議，承諾到2025年底消除所有非必要的客用一次性塑料製品。我們的減塑行動遵循“減少、再利用、回收”的3R原則。在大中華區，我們率先使用可生物降解客用洗浴用品，既減少了塑料使用，又確保符合衞生法規。目前，全球範圍內超過79%的酒店已不再提供57種一次性塑料用品。

在減少食物浪費方面，我們通過數據驅動和團隊協作取得了顯著成效。2023年我們建立了食物浪費基線，計劃到2030年將食物浪費減少60%，超出聯合國50%的目標。通過從傳統自助餐轉向按需點餐模式，讓客人根據自身需求點餐，我們在中國區酒店的早餐試點中減少了40-60%的食物浪費，實現了降本增效和客戶體驗的雙重提升。

提問：雅高去年與中國飯店協會簽署綠色集團化協議，這一年在綠色集團化方面做了哪些努力？這對品牌戰略有何影響？

向成娟：這一年來，我們採取了一系列系統性的措施推進綠色集團化。首先，我們在集團層面成立了綠色飯店認證領導小組，並在每家酒店任命可持續發展代表，確保創綠工作的有效推進。其次，我們統一製作了“綠色飯店創建工具包”，涵蓋創綠所需的所有文件資料模板。並組織了多次培訓和最佳實踐分享活動，近千人參與其中，深入學習標準細則和評分要點。

這些努力大大強化了雅高在中國市場的綠色品牌形象。通過對標綠色飯店國家標準，我們不僅提升了自身的環保標準，也為整個行業樹立了積極榜樣。更重要的是，我們通過整合國際最佳實踐和中國國家標準，構建了一個既能應對全球環境挑戰，又能滿足中國市場特點的行動框架。

我們的綠色實踐，如減少一次性塑料使用、推動食物浪費減少等，不僅減少了環境影響，也提升了客戶體驗，進一步增強了品牌競爭力。這些努力還吸引了更多注重可持續旅行的消費者，為品牌的長期發展奠定了堅實基礎。

提問：雅高推出了Gaïa 2.0數據報告工具支持可持續發展目標，在推廣過程中遇到了哪些挑戰？這個系統如何幫助酒店業主實施可持續發展策略？

向成娟：在推廣Gaïa 2.0系統時，我們確實面臨了一些特殊挑戰。首先是本地化問題，需要將計量單位轉換成適合中國市場的標準，並適應中國市場的特殊使用場景。其次，作為一個綜合性的可持續發展數據報告體系，每家酒店每年需要上傳數百個數據流，這對數據的準確性、時效性和連貫性都提出了很高要求。

針對這些挑戰，我們採取了三項關鍵措施：一是進行本地化計量單位調整，使系統更符合中國市場使用習慣；二是簡化和定制數據上傳流程，提供易於理解和操作的數據模板；三是加強員工培訓和技術支持，確保系統的有效使用。值得強調的是，這些數據都在中國境內保存維護，並嚴格遵守本地法律法規。

對酒店業主而言，Gaïa 2.0是一個強大的管理工具, 憑藉其先進的 AI 算法技術，能夠精準地剔除天氣變化與入住率波動等外部因素的影響，從而實現對能耗數據的高精度分析與對比。通過實時監控與數據收集，系統能夠追蹤水資源和能源消耗情況，幫助業主精準識別並減少資源浪費。系統的精準數據支持業主在資源配置上做出更科學的決策，比如根據實時入住率靈活調整供暖和製冷系統，在確保客人舒適度的同時實現能源的最優化使用。此外, Gaïa 2.0還引入了業界領先的範圍三碳排放計算算法，該算法全面覆蓋了酒店運營的各個環節，包括但不限於餐飲服務、洗衣服務、物資採購以及員工通勤等，旨在為酒店提供一站式、全方位的碳足跡排查與核算服務，助力酒店實現綠色轉型與可持續發展。

提問：在推動整個酒店行業的可持續發展方面，雅高在中國市場扮演着怎樣的角色，又是如何與行業競爭對手和供應商協作，共同推動整個行業的綠色轉型的？

向成娟：作為行業的領導者和創新者，我們始終致力於推動跨界合作。2023年，我們與攜程集團和麥肯錫合作發佈《探尋中國環保旅行之道》白皮書，提出了一系列行動計劃。我們還與錦江集團在可持續發展領域達成合作，共同推進環保行動。

在運營層面，我們與供應商緊密合作，共同開發了一系列創新的環保舉措，包括低碳排放戰略、減廢計劃、節能方案、智慧能源管理産品及節能生産流程等。這些合作不僅體現了雅高對環保事業的承諾，也展示了我們在推動行業可持續發展方面的領導力。

我們深信，只有通過全行業的共同努力，才能真正實現可持續發展的目標。雅高將繼續發揮自身優勢，攜手各方合作夥伴，為推動酒店業的綠色轉型貢獻更多力量。