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央視網消息 天氣漸冷，凜冽幹寒的日子裏，吃一口熱氣騰騰的酥皮油糕，軟綿香甜、令人回味無窮的同時，幸福感倍增，一口一口吃下去，滿是兒時記憶。
在甘肅崇信，酥皮油糕是一道風味美食。當地人喜歡把種植的甜菜作為食材，切碎上鍋蒸熟後，包入燙好的麵糰中，經油鍋煎炸，這便是油糕的雛形。後來，隨著制糖技術的不斷提高，當地人將芢籽小火炒熟後研成細粉，拌入紅糖、核桃仁，包入用開水燙好的麵糰中，下入四成熱的油鍋中炸熟，這就是後來的油糕。
油香味與甜香味交織，充盈著嗅覺和味蕾。每個油糕，金黃的脆皮薄如蟬翼，一口下去，紅糖的清甜絲滑裹挾著核桃仁的香脆在舌尖炸開，瞬間開啟甜蜜的一天。
酥皮油糕承載著崇信風土人情，傳承了獨特的民俗文化，它不僅是一種食物，更是當地勞動人民追求幸福甜蜜生活的真實寫照。（總臺記者 宋自帥 崇信融媒）
編輯：呂莎莎
責任編輯：張曉琳