央視網消息 眼下，安徽銅陵市義安區西聯鎮三義村的菱角正大批上市。村民查愛杏家種了11畝菱角，上午7點開始，她就和鄉親們劃着菱桶來進行採摘。菱葉層層疊疊鋪在水面，她們伸手撥開葉片，逐個採摘藏在水下的菱角。

“大概一個人要摘200斤，下午就送到批發市場去，銷路肯定是不愁的。每年大概7月份摘到國慶節，大概摘七八茬。”查愛杏説。

素有“水中落花生”美譽的菱角，是江南“水八仙”之一，脆嫩的果肉無論生吃、清煮還是燜燒，都是深受當地人喜愛的時令美味。與菱角一同“登場”的還有銅陵人俗稱的“雞頭梗”，它是芡實的嫩莖桿，雖裹着一層粗糙帶刺的外皮，剝開後卻露出瑩白脆嫩的莖肉，簡單清炒或搭配辣椒、蒜末快炒，便能鎖住滿口鮮爽，成了不少人餐桌上的“心頭好”。

三義村水域較多，不少村民都在水塘裏種植水生植物。每年這個時節，村民們在池塘裏採摘菱角、蓮藕、雞頭梗等，構成一幅美好的豐收畫卷。

“這些水生植物季節性比較強，採摘時間也有好幾個月，可以增加我們村裏一些留守婦女和老人的就業機會和收入。”義安區西聯鎮三義村後備幹部胡燦説。（總台記者 任譞 邵光佳 央視網記者 張宣劍）