食品飲料行業大咖共赴FBIF2024盛會 共話破卷出新

央視網消息：FBIF2024食品飲料創新論壇及FBIF食品創新展（FBIF超級選品會）于2024年6月25-27日在國家會展中心（上海）舉辦。FBIF2024以“破卷出新”為主題，與業內共同探討企業如何打破“內卷慣性”。

FBIF2024首日10大分論壇和展覽同時開啟。FBIF2024首日召開的分論壇包含乳品創新、零食與烘焙、飲料創新、調味品與預製菜、酒零後、營銷創新、包裝創新、渠道創新、功能性與配料和創業者論壇。3天的FBIF2024將包含190+話題，270+位演講嘉賓，150+位渠道晚宴嘉賓，900+展商，展示超過2000+創新産品，350+爆品與創新品牌入駐新品對接長廊及FBIF食品創新展品牌展。

為什麼要“破卷出新”？如今中國食品品牌面臨的最大挑戰就是在國內飽和的市場裏出爆品，而第二大挑戰是尋找新的增長渠道。

為此，FBIF2024希望不僅要幫品牌做好産品，還能幫好産品找到好渠道。

6月25-27日，FBIF2024論壇將分享全球27個國家的成功增長案例，帶大家一同了解100+逆勢增長的品牌和它們的爆品，探索行業未來趨勢。

今年的FBIF食品創新展，還特別發起“超級選品會”系列活動。其中包括由350+全球爆品與創新品牌構成的新品對接長廊和品牌展，還有FBIF渠道專區（50+渠道點位）、渠道晚宴和FBIF渠道對接會等“渠道天團”聚集的活動。

01 乳品創新：擊中新品類

首日乳品創新論壇的主席指出，目前中國的新生兒出生率出現斷崖式下降，人口老齡化呈現不可逆轉的趨勢。同時，行業仍然以常溫乳品為主，而消費者對短保、冷鏈産品的訴求與日俱增。

不可否認的是，乳品品牌們正在面臨機遇與挑戰。如何擊中新品類、找到新機遇將成為品牌們發展的突破口。

新希望藍海副總裁兼聯合創始人白雪冬指出，新希望藍海依託于新希望乳業體系，並關注品牌創新。以達芬奇為例，品牌定位好吃的酸奶，上新的第一款産品為“好滿足”，有別於市面上的凍幹水果酸奶，其將整顆草莓和葡萄放進酸奶中。

02 飲料創新：Wow，想喝！

在飲料創新論壇現場，赫瑪實驗室創始人兼CEO張彬邀請了國內5家知名配料公司推出了8款姜味飲品，讓觀眾現場品嘗並打分。現場觀眾品評後，選出了最佳體驗性産品、最具創新性産品、最具研發性産品、最佳風味性産品。

檸檬創造了無限可能，從經典的雪碧、七喜、冰紅茶，到冷榨檸檬液、手打檸檬茶、檸檬口味糖果，時至今日，關於檸檬風味的創新依然層出不窮。而品牌們也證明了檸檬風味産品在全球市場的高接受度。

檸檬風味産品背後的創新機制是怎樣的？如何把檸檬風味産品推向更廣闊的的市場？創立3年銷售額突破3億元的檸檬共和國、三種檸檬做一杯茶的檸檬向右、紮根産業鏈的檬泰生物在一起探討了答案。

03 酒零後：探索年輕化的酒怎麼做

在主題演講環節，參會嘉賓表示，2023年酒類市場的增長方式發生了一定變化，整體來看，全球酒類全品類總銷量下降1%，但價值上漲了2%，酒類的高端化仍將持續，但範圍正在縮小，而酒類的增長軸也從發達市場轉向了發展中市場。與此同時，由於全球範圍內節制飲酒的趨勢，無酒精飲料類別的參與度正在上升。

而如今，食品飲料行業對出海的關注度日益提高，具有很強文化屬性的酒類應該如何更好地走向海外？參會嘉賓表示，白酒雖然在中國有著非常高的銷量，但是中國白酒的出口量佔總産量的比例卻不到0.3%。即使白酒成功銷售到了海外，也很難走出華人圈，融入國外消費者的生活中。

至於中國酒企在出海過程中如何同時兼顧這兩個“尊重”，最關鍵的還是市場教育。在這方面可以借鑒烈酒品牌的做法，比如做一些品鑒會、與調酒師溝通等等，讓西方消費者對白酒産生真正的了解。

04 渠道創新：穩築基本盤

在“渠道創新”論壇現場中，白象食品集團電商總經理孫亮發表以《新渠道時代：多元化産品激活品牌生命力》為主題的演講。

白象食品集團電商總經理孫亮

對於品牌方來説，渠道創新意味著什麼？在白象看來：渠道創新其實是對渠道變化的積極匹配和響應。

孫亮談到，這幾年渠道發生了巨大的變化。每個渠道的體量都在變小，原來可能一個渠道就能做到1個億的體量，但現在3～5個渠道加起來都達不到相同體量，想要維持原有的規模就必須做更多的渠道。

“在白象今天的洞察裏，渠道創新其實就是回歸産品，回歸渠道本來的樣子。”孫亮以香菜面舉例，2023年5月，白象在抖音電商推出了香菜面，在當時極其火爆。

“成功沒有規律可言。對於今天的白象來説，我們也在不斷地為渠道的消費者定制適合他們、有競爭力的産品。同樣，我們也在每一個渠道投入比原來多得多的人力、物力和財力去研究、去觀察變化、去發現這個渠道所有可能的機會，去避開這個渠道裏的所有風險。”孫亮總結道。

05 FBIF食品創新展（FBIF超級選品會）

FBIF食品創新展展商涵蓋乳品、飲料、零食、酒、方便食品、功能性食品、配料、代工、包裝、設計、營銷等多個類別，超過900+展商。在歷屆FBIF展覽中，主辦方特別策劃的獨家活動區一直備受期待。今年，FBIF食品創新展2024的獨家策劃活動區深度聚焦于創新，由FBiF全球新品收藏夾、FBiF全球創意包裝作品集、FBIF渠道對接會和Foodtalks沙龍構成。

今年FBIF食品創新展特別發起“超級選品會”系列活動，包括有350+全球爆品與創新品牌構成的“新品對接長廊”以及FBIF食品創新展的品牌展；50+重磅渠道組成的“渠道洽談專區”；100+定邀渠道構成的的“渠道對接會”和150+位代表渠道大咖與優質品牌高層深度參與的“渠道晚宴”等。

“渠道對接會”包含八大主題對接活動，涵蓋了京東超市、7-11、TEMU等。八大主題對接活動分別為京東超市專場招商會、百望達/7-11連鎖便利專場招商會、TEMU跨境電商專場招商會、華東大區渠道專場對接會、食品出海專場對接會、達人團長專場對接會（儀美尚）、食品飲料代工專場選品會和Wow Food 2024 賽事專場選品會。

“渠道洽談專區”已有50+重磅渠道入駐專區點位，包括Temu、好特賣、Weee！、鮮生活、彩華商貿（悅合集）、交個朋友等，現場還有許多熱情的觀眾排隊領取包含350+品牌，1200+産品的《2024年度食品爆品與創新産品手冊——渠道選品目錄》。